台式鹽水雞
相信大家去過台灣既夜市，都會試過當地非常出名既鹽水雞。今次介紹大家一個係屋企都可以整到既簡單方法就可以整到近似既味道，而且仲可以整定一大兜放雪櫃隨時拎出黎食。無論係早餐或者宵夜甚至拎黎帶飯都係一個又簡單又好味既選擇
材料
雞扒 2塊
西蘭花 1棵
甘荀 半條
杏鮑菇 2-3條
蕃茄 10粒
蘋果 1個
(所有蔬果都可以隨個人喜好)
調味料
雞湯 3-4湯匙
蒜蓉 4-5瓣
豉油 1-2湯匙
鹽 適量
黑椒 適量
麻油 適量
做法
1) 將雞扒解凍至室溫，用淡鹽水浸15分鐘去除雪味，然後用廚房紙巾印乾水份
2) 印乾水份之後，用隻碗底掠高黎隔水蒸熟，蒸約10分鐘左右，保留蒸完既雞湯
3) 將雞扒放入冰水入面冷卻，然後剪成一口大細
4) 將所有蔬果部份既材料洗乾淨後切成一口大細
5) 再煮滾一大鍋水，水滾後放入蔬果煮成喜愛既腍度即撈起放入冰水冷卻
6) 準備一大個碗，將所有雞，蔬果放晒入去，再加入所有調味料
7) 將所有食物同調味料撈勻，然後可以放入雪櫃
8) 食之前可以拎出室溫放5-10分鐘即可食用
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