廖孖記鄰舖老闆：佢哋平時hea hea哋
《星島申訴王》連日來找到多位佐敦街坊及市民受訪，當中包括廖孖記附近舖頭的店員、老闆及佐敦一帶的街坊及市民。
廖孖記鄰舖老闆蕭先生表示：「（廖孖記結業）的確是有點可惜，但是你說，我平時經過見到他們，坦白說，我都覺得他們不是很認真在工作，好似hea hea哋。我成日經過，都是見到他們優優閒閒工作，你問我他們平日怎樣經營，我不知道，但每次經過都覺得，好像都頗優閒，坐在店內聊聊天，手上可能就是入入包裝這樣。」
而另一位廖孖記鄰舖店員邱小姐則指，曾經光顧過廖孖記，認為他們一家人都很友善，不過她亦認同廖孖記的運作是「優閒啲」，「可能他們年紀大，所以會比較舒服一點去工作，可能他們前門在開舖，後門會傳出麻雀聲。」
佐敦老街坊：廖孖記畀人監生整死
雖然有人認為廖孖記店內的工作模式「好優閒」，但亦有老街坊力撐廖孖記一直用心經營。佐敦老街坊黎先生說：「我想幫廖孖記平反，好慘！他們是被人監生整死，個品牌這麼受歡迎，有些人會妒忌嘛！腐乳，我們從小吃到大，比廖孖記做得差那些品牌 ，以前我們有蟲的都這樣吃，怕甚麼！怎會吃死人！多鬼餘！」
而在廖孖記附近文具店工作的店員亦認為，如果檢測不合格便作出改善，認為他們一家仍在用心經營：「第四代的主理人都曾經維修過門口的鐵閘， 弄得更美觀，他們有想多點宣傳，可能他們第四代傳人讀完書回港，想改善門面。」另外不少佐敦街坊受訪時都表示，廖孖記開業多年是本港老字號，認為就此結業相當可惜。
因廖太情緒差 暫不考慮重開
廖晃業強調，廖孖記腐乳是香港出產，「因為食安的文件和食環的文件都認證了我們是在香港出產」，另外他又指，廖孖記目前是從一間香港人經營的內地廠購入生腐乳，然後至少有5至6個工序都在廖孖記的工場內做，「做一樽腐乳，除了白腐乳之外，後面還有很多例如養腐乳以及養水，還有轉腐乳和調味，接著再包裝入樽。」
另外，廖晃業亦有回應廖孖記的標語「調味精良 親自監製」是否有意避開香港製造字眼，他說：「『調味精良，親自監製』是爺爺留下來的標語 ，是他創立這品牌時已經有，我們不是特意避香港製造這字眼。」同時廖晃業亦再度回應會否重開的疑問，他表明因為媽媽現時情緒極差，暫時不會考慮重開。
廖晃業回應《申訴王》：我哋冇呃過人
不過，網民仍然有不少疑問，最受關注的就是廖晃業曾經為旅發局拍片介紹香港特色，網民質疑為甚麼廖氏要在訪問中疑似暗示有親自生產豆腐。《星島申訴王》向廖晃業查問時，他則解釋：「我們沒有示範做生腐乳的過程，是你們理解錯誤，旅發局的片全部都沒有騙人，不過大家看了影片後誤會了，我們都沒說過我們是生產生腐乳，旅發局找我們是炒腐乳醬，我們沒有欺騙過人，我們是真的有做，我們是（製造）廠來，沒有欺騙過人。」
最後，廖晃業希望透過《星島申訴王》向公眾包括食安中心以及旅發局一直支持，他感謝旅發局為廖孖記拍片留下歷史印記。
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