【Yahoo 新聞報道】百年腐乳老字號「廖孖記」早前被食安中心抽驗，發現腐乳含過量蠟樣芽孢桿菌，第二次檢測結果更超標 12 倍。廖孖記今日已拉閘結業並遣散員工，有市民把握機會搶購市面上僅餘的存貨。《Yahoo新聞》記者今日（18 日）到各區雜貨店巡查，發現多間店舖售賣的廖孖記腐乳均被搶購一空。在網上，旅發局及 HKTVmall 有關廖孖記的產品或文章均已被下架，Carousell 則有人放售產品，較市面貴接近一倍。
廖孖記傳人購地皮後建「廖孖記樓」
食安中心本月初抽驗腐乳，發現廖孖記腐乳含過量蠟樣芽孢桿菌，較標準超出 30%。報告刊出後，廖孖記老闆廖太主動聯絡《東張西望》申訴，稱報告害該店一夜之間聲譽盡毀。廖太又稱，食安中心職員在第一次抽驗後，曾到位於佐敦的廖孖記本舖，再取樣本重新化驗，結果獲職員致電「恭喜」稱含菌量遠低於標準，又說可能是零售商存放不當導致含菌量增，但食安中心卻沒有作出澄清，廖太質疑報告有誤要求「撤回」。不料在幾日後，食安中心昨晚（16日）再公布第二次檢測結果，發現廖孖記腐乳的蠟樣芽孢桿菌，超標 12 倍，比第一次結果更差。
《Yahoo 新聞》記者今日到油麻地閩街廖孖記視察，店鋪已經拉閘，並貼上「結業」、「停止營業」等告示。翻查資料顯示，廖孖記當年賺取第一桶金後，第二代傳人廖雄購買了地皮，於佐敦閩街興建「廖孖記樓」，重建後樓高六層，地下一層便是百年老鋪。
多間雜貨店腐乳售罄
多間雜貨店的廖孖記腐乳均被搶購一空，其中在灣仔的金源南北雜貨負責人許先生表示，上兩星期致電廖孖記已無法入貨，最後一樽腐乳存貨亦於昨日賣出。他指廖孖記比起其他牌子的腐乳會貴 10 元左右，但都會推薦客人購買，因為一直都是品質較好，客人回饋亦說好吃。許先生對於廖孖記結業表示可惜：「好可惜，無辦法，查到有問題就喺有問題。」
長沙灣「煥發雜貨」的廖孖記腐乳售價 43 元，店員稱平日廖孖記腐乳不算受歡迎，平均每星期只售出幾樽，「冇批發價，得零售價，比起其他牌子一般 30 零蚊，貴得多」，惟廖孖記結業消息傳出，今早有街坊搶購，至下午 5 時已剩下最後一樽。
店主續指，售賣廖孖記腐乳有 5、6 年時間，「都係賣幾樽就入幾樽」，通常光顧的街坊都是熟客，指他們「食咗幾十年都唔驚架啦！」
灣仔雜貨店店員司徒小姐表示，店舖只有賣廖孖記一款腐乳，所以賣光了就應該不賣了。平日多數一天賣出幾樽，今天一天已賣出逾 10 樽，尚餘一些存貨，「平時都喺老人家買，今日多咗啲30幾歲嘅後生仔買。」
旅發局介紹文章疑下架
在網上交易平台 Carousell 今日亦有人放售廖孖記腐乳，標價 80 元，其最佳食用日期為明年 1 月 26 日或之前，售價與「煥發雜貨」比較貴了 86% 。另外，HKTVmall 及c!ty'super 早前仍有廖孖記腐乳的產品可能購買，但今日若搜尋相關字眼，均顯示未有找到任何結果。
