香港餐廳其實一般用咩油？

唔講食物安全
本身餐廳用大豆油都係貪佢平
但大豆油等級同棕櫚油差唔多，勁劣，對健康唔好
少D出街食

有啲真係冇

小皮球

通常咪天拿水罐咁上下
大大隻寫住大豆油

通常類似啲啡啡銀銀鐵罐咁
有啲有塊唔知貼紙定咩紙永遠唔知咩嚟嘅牌子

香港啲餐廳應該會用嚟 炸

‘’大豆油雖未經過氫化，但「精緻」處理過程，仍有微量的反式脂肪，嘉義大學食品科學研究所教授徐錫樑研究發現，大豆油在平常室溫含量在0.85％到1.47％，比酥油的1.82％到18.2％還低。但隨著油炸溫度增加，大豆油反式脂肪生成量大於酥油，到攝氏240度時，大豆油平均是1.88％，酥油是1.07％，且大豆油產生二種以上的反式脂肪。‘’


https://zh.m.wikipedia.org/zh-tw/%E5%A4%A7%E8%B1%86%E6%B2%B9

險。可選擇不飽和脂肪酸比例較均衡的芥花籽油。



大豆油過敏
大豆是八大過敏原之一，而導致過敏的豆蛋白質，在高度精製的大豆油中已被去除，所以食用精製大豆油相對安全的。未精製大豆油如冷壓、初搾油可能含有少量蛋白質致敏原，有機會引起輕微過敏，外出飲食時應詢問餐廳使用甚麼油。另外，如果對大豆曾產生嚴重過敏反應，亦應避免食用大豆油，或應在醫生指示下進行第一次「試吃」。

大豆油禁忌
傷口發炎/患有關節炎的人士
大豆油含有豐富的omega-6脂肪酸，會促進炎症、血液凝固，甚至引發哮喘、關節炎等各種炎症及疾病。

大豆油副作用
大豆油有50%都是omega-6脂肪酸，而只有7%的Omega-3脂肪酸。過多omega-6不飽和脂肪的攝取和低omega-3不飽和脂肪的攝取會導致炎症，從而增加患上各種慢性疾病的風險。可選擇不飽和脂肪酸比例較均衡的芥花籽油。

發人深醒的好問題，但估計唔會有媒體深入追落去講

咁多同胞落黎開食肆 你話佢用咩油啦，分分鐘咁先正宗

好似係棕櫚油最平 見過有馬來西亞出既係香港賣大豆油其實係香港超市常唔常見？

班支那仔仲話去中國XG買油喎

唔多見，似係平價餐廳商用多。香港的餐廳唔會理，應該翻用炸野高溫都用。
如果餐餐出面食落油煮既都幾係野

一般都唔會有人諗起，
影響大，因為全飲食業都一定會用油，批發都係果幾個牌子。食來食去無得避，除非食無油煮既日料或正宗西餐

南順仲係咪馬拉公司？

ss菜籽油

大陸咪有好多「商業配方」嘅片
佢哋會兩溝㗎 酥油溝大豆油，擺入個炸爐度

話咁炸先夠酥脆

同埋唔止炸嘢 邊有咁得閒買唔同油返嚟，中餐大部分嘢都要走油

出得街食就咪撚問啦
知道左搞到你成日諗住佢仲撚衰

又或者
你懷疑有問題果間就報比食環

生意人有頭腦，開餐廳如果標榜自己用乜嘢靚油，價錢貴啲都有人食。

負評嗰啲應該係做餐廳做廚房果的

邊間餐廳用本地油？

一罐罐嘅豬油

就黎全部都用地溝油

香港啲老闆邊會咁好死
所以晚晚出去茶餐廳食兩餸飯
真係小心中風爆血管

用咩油關你事？
國家話無害
你係唔係想反中亂港？
死漢奸！賣國賊！