點解香港飲食業做唔到匠人精神？

大陸人一杯20蚊檸茶都可以研究到極致
淨係茶葉都分到勁細，鴨屎香、雲頂茶葉、錫蘭茶葉 etc
檸檬又用香水檸檬呢啲貴價貨
講究唔同茶葉和檸檬的 balance
而家仲有埋苦瓜檸檬茶呢啲創新

同香港葵廣果啲糖精水冇得比

個個要求快 邊個得閒喺度研究
研究得黎都蝕晒錢
cap完水走佬唔好？e.g.夾公仔機 電競行業

佢地有匠人精神，只係放左係點樣榨乾d客同降低成本姐，你睇下食神就知

乜香水檸檬係貴價貨

香港人都係貪新鮮姐
其實所謂既香水檸檬同新奇仕既濃度差好撚遠,而且香水檸檬既穩定性好差,同一批貨沖出黎既味道可以杯杯唔同,

再講而家響屋企自己用檸檬酸,酒石酸同蘋果酸,加檸檬皮,自己tune出黎既檸檬汁仲好飲仲穩定

幾廿蚊一箱,你話呢

你知唔知整燒味 工序幾繁複

匠你老母咩 拿拿臨食完就走啦 下一枱入緊嚟呀 匠人？研究下點樣壓榨員工 點樣拖糧走數就得

日本拉麵師傅擺麵，擺差燒都好比心機
香港師傅狗飯咁隊出來

所以冇跟足搞到勁難食嘅佔8成以上

有 但係少

好食既雲吞麵湯底 係用好多材料煲出嚟

清湯牛腩同上 同埋唔可以共用一個湯底




有執着嗰啲師傅 淨係會做一款

堅持質素而賣貴少少，最後咪比人屌點解人地平啲，又智商稅又呢又路囉。位市場你先入為係cheap 嘢就永遠只可以係cheap 嘢，有幾多個會堅持丫

不嬲唔飲檸檬茶 你個腦壞咗？

好撚貴呀

研究就交唔到租
自己諗

香港公仔機真係世界第一

去賭錢都有機會，公仔機可以任set。

咩係匠人精神？

但日式叉燒只係將D肉捲埋紮起煮熟
同廣東叉燒難度差好遠

係
但俾心機做果D會好好食，同無心機果D可以天同地比
相反日式叉燒無乜程度可言，加埋放湯麵，浸住咁上，湯的味又淹蓋肉本身味道

香港咪有獅子山精神 囉

所謂嘅極致 放入口唔太覺得特別..
講研究幾耐幾耐 隨時樓主自己一日都做到

匠你老母咩 電視節目口號都當真

大陸嗰啲係巧立名目呀
即係香港飲奶茶咁
冇人會大大隻字講佢哋用乜撚嘢茶葉乜撚嘢淡奶

香港有幾多係老細開鋪煮埋

其實都好食嘅
燒香左嘅滷肉
但係同好食嘅港式叉燒差好遠