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Jeng Noodles https://g.co/kgs/nRYpCKg
地址: 70 Colindale Ave, London NW9 5ES
請大家幫手係英國嘅香港人group宣揚下呢對愛國香港人夫婦嘅信念
身體很誠實的店主Daniel Cheung接受訪問：https://zolimacitymag.com/hk-in-london-cart-noodles-in-colindale/
部分翻譯：
從遠處看，位於 Colindale Avenue 角落的食品車就像其他清真小販車一樣：一輛塗有紅橙色的車輛，上面貼滿了各種飯盤、雞肉炒飯和沙拉的明亮圖片。但仔細觀察，你會發現櫃台後面站著一對香港夫婦，他們正忙著分發盛滿蠔油的蛋麵盒餐，上面鋪滿了各種配料，如醃牛肚和燉蘿蔔。這是 Jeng Chinese Noodles，由兩位香港人創辦，將車仔麵帶到倫敦。
2022年11月，Daniel Cheung 在 Colindale 的 Seahorse Furniture 店工作時，注意到外面經常停著一輛很少開張的烤肉車。他很快就萌生了接管攤位，銷售香港風味車仔麵給當地日益增長的移民群體的想法。Cheung 聯繫了卡車的所有者，並從他們那裡租下了卡車，條件是他不會更改裝潢。因此，Cheung 打印出大幅 A4 紙，粘貼在原來的攤位上；即使是 Jeng Chinese Noodles 的招牌也幾乎看不清楚。儘管如此，生意依然興隆，這家小攤在倫敦北部郊區找到了忠實的顧客群。
二十多年前，Cheung 曾在 Braemar Hill 的一家購物中心經營一小食業務，為 North Point 地區的學生群體製作披薩和銷售午餐盒。之後他在英國的 Vidal Sassoon Academy 接受培訓，並在香港擔任美髮師。但烹飪是他的一大熱情；他的許多朋友都是廚師，他們經常在廚房裡實驗並評估自己的烹飪創作。週末，他最喜歡的消遣是穿梭於濕市場，購買食材。對他來說，Jeng Chinese Noodles 意味著以實惠的價格提供家常食物。一份加三種配料的麵售價七英鎊，其他小吃如炸雞翅和炸雲吞的價格是六英鎊。
“我們的顧客有時會問我們，以這麼低的價格出售食物，你們真的能賺到錢嗎？當然可以，但滿足感來自於他們回來告訴我們他們很喜歡這些食物時，”Cheung 說。“當我兩年前來到英國，最大的挑戰之一是吃得好。即使你願意花錢，也不意味著你就能吃到你喜歡的食物。”
許多來到倫敦的香港人會理解 Cheung 的意思。最初的幾個月可能會很艱難：唯一便宜的外帶食品是雞肉店和快餐，而且很難輕易地獲得香港人視為理所當然的東西，如配兩種配菜的飯盒或美味的麵條。倫敦的大部分南方中餐通常定位高端，即使是點心和燒肉，常常也需要支付高達20英鎊的帳單。還有一些基層食品，即使我願意花錢，也找不到，比如火腿通心粉湯。我認識的香港人從此學會了自己製作他們渴望的食物，比如譚仔碎肉。
中國真係咁差咩
