https://eastweek.stheadline.com/witness/4732/假肉串燒-獨家追蹤深港可疑食品-驚爆假肉串燒-化學湯底-兩大化驗團隊助揭真相
內地食物安全問題過去經常受到爭議，但港人北上消費，尤其到深圳吃喝玩樂已成新常態。根據深圳統計顯示，每月平均有五百五十萬人次港人北上，消費接近四十億港元。
為了解深圳及輸港食品是否安全，本刊深入調查包括港人熱愛的串燒、粉麵及火鍋湯底等食品的可疑貨源，並邀請本港兩大化驗團隊協助化驗，驚爆部分肉串竟是以其他動物肉假扮之外，一批報稱在深港兩地食肆常用於湯底及醃肉的增味劑，均含有化學成分。
有醫生指大部分增味劑均有限制食用份量，若經常食用容易超出人體每日攝取量，會有損害肝腎功能危機。
「基本每個月都會與家人、朋友上深圳消費三四次，在『老街』修完指甲，下午就到『東門』食串燒、海鮮，夜晚再吃火鍋才回港。」近年不少港人喜愛北上消費，位於深圳東門的美食街更是他們朝聖之地，每逢周末及假日均聚集大批港人。
記者早前走訪東門，該處各式食店開到成行成市，食物種類繁多，除了重慶酸辣粉、廣西螺螄粉、陝西肉夾饃等，更有不同肉類的串燒，價錢也十分大眾化，牛、羊串十元就有二、三十串，不少食客拿着一桶桶肉串邊行邊食。
本刊發現有不少肉串批發商在網上出售這類廉價肉串，記者向其中一間報稱在深圳龍崗區設廠的銷售中心了解，該中心除了批發純牛肉、純羊肉，還有兩款標榜為「犇肉風味」及「烊肉風味」的肉串。從字面上看，這類風味肉串疑似是牛肉及羊肉，但價錢卻較純牛肉及純羊肉便宜一大截，純牛肉及純羊肉每一百串售價約六十一元五角人民幣，即每串約六毫，風味串則每三百串僅售五十九元一角人民幣，每串約兩毫。
肉串味道奇怪
本刊經特別渠道訂購了純牛肉、純羊肉、犇肉風味及烊肉風味共四款肉串，並在三天後收到貨。收貨時發現肉串包裝十分兒戲，在炎熱天氣下並沒有任何冷存包裝，僅用數包細小冰袋放入紙皮箱，其中一包純牛肉串的包裝袋更已爆開，汁液流滿紙皮箱，衞生程度令人存疑。
