內地餐飲企業推出「38口行動計劃」精準控制顧客食量 提倡節約糧食
6.16HK
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6.16HK
2024-04-25 13:13:05
https://www.i-cable.com/%e6%96%b0%e8%81%9e%e8%b3%87%e8%a8%8a/%e4%b8%ad%e5%9c%8b%e5%9c%a8%e7%b7%9a/220956/%E5%85%A7%E5%9C%B0%E9%A4%90%E9%A3%B2%E4%BC%81%E6%A5%AD%E6%8E%A8%E5%87%BA-38%E5%8F%A3%E8%A1%8C%E5%8B%95%E8%A8%88%E5%8A%83
【有線新聞】內地《反食品浪費法》實施近3年,有內地餐飲企業,將每碟菜品分量維持在大約38口,希望客人吃得飽之餘,又不會吃剩餸菜。
300克的鮮魚片、370克的海參,它們的共通點,是只需38口就能吃得完。內地《反食品浪費法》實施近3年,這間位於北京什剎海的餐廳,為避免顧客吃剩食物,近期推出「38口行動計劃」,把每種菜品的分量維持在成年人大約38口就能吃完。白森森華天飲食控股集團副總經理:「適量點餐這個適量這個度,一般是根據服務人員的經驗來推介,顧客包括餐廳工作人員,沒有一個量化的依據和標準,也是我們在餐飲行業,屢行節約反對浪費推行過程中的一個難點。」
我們發現普通的成年人吃飽一餐飯,一般在38口左右,那麼我們就在不同的門店,不同的菜式進行反覆的實驗,核准38口是否符合實際情況。計劃得到不少食客支持,但亦有人憂慮年輕人會吃不飽。李先生:「點了很多菜,結果吃不完,浪費了,很可惜,而且也不尊重人家勞動,所以有這個就挺。」張女士:「我們吃了也飽,也沒有剩、光盤行動,但對於年青人來說肯定不夠。」
集團負責人就說,期望透過計劃,讓顧客點餐時有清晰依據,未來集團旗下約30個餐廳品牌,都會跟隨這行動。集團預計兩個月後,可以推岀點餐系統,如果顧客點餐量超過「38口」標準,系統會自動識別過度點餐訂單,推薦減少或更換菜品,更好做到不浪費的原則。
6.16HK
2024-04-25 13:15:37
香港樣樣咁細碟, 幾時跟到
屌不到的臭雞sss
2024-04-25 13:40:43
38啖係點計,我一啖25cm都仲得
孔方兄(VIX)
2024-04-25 13:50:58
白森森華天飲食控股集團
森森白骨
餓到白骨精咁款
山本彩姐
2024-04-25 13:53:48
茶記d 飯香港人十幾啖畢曬落肚
從良的法則
2024-04-25 14:45:34
痴撚線咩,想知有骨嗰啲點計
食甲蟲
2024-04-25 14:53:57
變自助餐按重收費咪得
Casemiro14
2024-04-25 14:56:26
個個人個口都唔同
6.16HK
2024-04-25 15:04:57
FB 借圖一用
假如香港跟機 : 36口雞翼尖 +1口雞骨+ 1口雞肉
石頭與腳
2024-04-25 15:12:57
咁價錢有冇續口計先?
變化系sumida
2024-04-25 15:44:40
25cm真定假啊
衣冠神獸
2024-04-25 15:46:08
配給糧食
MPF掃盲清潔工
2024-04-25 15:49:21
想問東莞iso標準係咪都係含38下做一個單位基數
白卡佬玩加速.
2024-04-25 15:52:21
等睇環保撚跟風.
白卡佬玩加速.
2024-04-25 15:53:28
請2日, 放5日.
屌不到的臭雞sss
2024-04-25 19:13:18
真含無呃人
青頭鬼
2024-04-25 19:18:29
一早超前咗la
話你呀
2024-04-25 19:26:11
遲啲實會,商家狗一定好配合
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