話說分久必合，合久必分。吃膩燒全雞，來試炸雞髀。
髀魔曾想爭天下第一，惜分店紛結業。新店髀加chill無力挽，現在三角鼎立。
「偽」、「熟」、「唔」三派，「偽」不是生炸，是奸炸，先奸詐地蒸熟。雖然已稱帝～炸帝帝，通街都是，仍不得人心。
「唔」的雞髀不是全熟，咬兩啖便見血，要「赤吐」馬上吐，「唔」得囉。
手握著18號「張飛」，向店主「關羽」取得「流髀」，電子付28元完成。
少於三十元吃午餐，真是「關平」。
「豬割好明」善用三十六計，以三十六「雞」賣兩餸飯。「流髀」受到啟發，以三十六「雞」賣炸雞髀飯包飲品。
「關羽」力捧「流髀」創業，「張飛」負責網訂購。屠完「三結易」，營運比兩餸飯更簡易。
「流髀」崛起，全靠火攻，火燙的，脆皮的，廉價的，28元炸。
體型未大至可掩面，但確保內部近骨部份都全熟。正如店前「尺壁」書上所說，是有老師傅秘訣。
「𡁻雲」食遍全港髀髀，百萬髀髀要正斗，認為咸度是適合，吃完不口乾，每一啖都有咸味。
但口感稍乾，雞味欠了醬汁引不出來。如配飯有醬汁拌食。
現代食客不只要脆，更要無雪味，有雞味。應如乳鴿，先滷水浸潤，再風乾。吃時先有炸雞脆味，後有滷髀風味。
此店流髀贏在得「經週」，借助經濟下行週期，兩餸飯盛行，三十多元飯餐是最佳戰線。此店行「三十六計」，連飯和飲品只是36元。「撕心裂肺手撕鷄飯」亦是36元。
「關羽」守得住「經週」，便有機會得到「小喬」（遷），不用只靠商業區午飯市。
主要在勿「失街停」，要做到人「流」湧來「掃街」吃「髀」。「流髀」要得年青人「看中」，便可稱王，。
還得要如三國演義中多流淚，如供應「流黃縮雞髀飯」，增加不同口味。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
