哩個問題好多人都有,我嘗試用例子答你。

新嘅smartphone俾你見到嘅相係做個好多修正同美化,符合大眾嘅審美眼光,結果係直出都見得人。
(cropped to 50mm equivalent)
相機直出JPG只有好基本嘅修正,出到來個效果可能不及電話。
(Sony A74+50.4GM)
但相機影raw的話,相機可以俾到你一塊上好嘅原石。大size 嘅sensor會保到留更多details同dynamic range,提供空間俾你將一張相根據你嘅喜好去調整。比起執電話嘅相,更容易達到你滿意嘅結果。
(主觀感覺,以下更貼近我想見到嘅影像)
當然,另外重有好多例如長焦距,閃燈等電話唔容易取代嘅攝影需求。如果你要搵嘅係以上,相機會係一件利器。如果你expect你會好少執相,以旅行/日常生活相為主,你好可能會覺得iPhone重靚過相機。