地中海周邊農業繁榮，卻被強聖嬰異常氣候摧毀，因暖化速度比世界其他地區快 20%，今年聖嬰現象加速氣候暖化，因地中海是全球 95% 橄欖油生產來源，沒有深冬已讓橄欖產量大減，希臘、西班牙今年產量大減超過一半，義大利今年橄欖產量也大減八成。
希臘北部哈爾基迪基地區是希臘重要橄欖油生產區，占希臘食用橄欖一半左右，11 月中旬正常氣溫應該降到 10°C，但至今氣溫仍超過 15°C。生產商和專家表示，橄欖樹在寒冷冬季後才會結果，尤其希臘北部哈爾基迪基品種，對冬季低溫要求很高，農夫發現許多樹沒有開花，無果現象非常嚴重。
哈爾基迪基地區有超過 2 萬名農家，種植 33 萬英畝橄欖樹，平均每年生產 12 萬至 15 萬噸食用橄欖。超過 150 家公司活躍於橄欖加工和行銷領域，產品 90% 以上出口到世界各地，遠至巴西、中國和澳洲。橄欖加工廠也處理希臘全國橄欖，管理層表示產量下降至少 60%。
今年，希臘橄欖油短缺率有時甚至超過 90%，令業界陷入絕望，明年情況可能一樣嚴峻。希臘哈爾基迪基地區氣候變遷研究顯示，最好情況是幾年內平均氣溫上升 1.5°C~2°C，最壞情況是上升 3°C。IPCC 預估，氣溫上升 1.5°C，地中海橄欖產量就下降五分之一。
整個南歐橄欖都短收
歐盟橄欖生產大國義大利和西班牙也面臨類似問題，除了高溫，降雨量不足也是致命傷，今年西班牙降雨量只有正常降雨量五分之一，橄欖農面臨史上最乾燥和最熱天氣，導致產量大減。
西班牙約占世界供應量一半，義大利約占 15%。消費方面，希臘人比其他國家消費更多橄欖油，每人每年約 20 公升，其他高消費族群包括西班牙人人均約 13 公升和義大利人人均約 11 公升。歐盟委員會稱，西班牙 2022~2023 產季的橄欖油產量比上一產季下降 56%，整個歐盟下降 39%，全球橄欖油產量下降超過 26%。預測今年全球橄欖油產量下降一半。
產量大減已推高橄欖油價格，5 月全球橄欖油價格達 26 年新高，之後又上漲 32%，創歷史紀錄。國際貨幣基金組織初級商品價格，5 月每噸價格接近 6,000 美元，全球價格突破 9,000 美元，比一年前大漲 91.43%。
