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切片的肉類冒綠光，很多都民眾都知道這屬正常現象，主要是肉類含有微量金屬，在光的照射下，部分地方會呈現微微綠色，但有營養師就提醒受到微生物汙染的肉也會呈現綠色，只要散發出惡臭味，或者肉上有黏液，都表示肉品不新鮮千萬別吃。

一般而言看到綠光，如果是牛肉的話通常是在腱子肉或後腿肉等部位，如果是豬肉的話，則是豬頰肉還有腱子肉也會發生綠色光芒，另外像是切片的鴨肉，也會看到這種綠光。鴨肉店老闆娘張小姐：「偶爾會出現這種狀況啦，其實肉質都差不多。」

要分辨綠色光是正常，還是肉質腐壞還得仔細摸一摸、聞一聞，如果出現黏液或者散發出惡臭味那就是壞掉了，可千萬別把綠光當正常。