求助 ！食到生雞肉？！

熟左。

未解凍得透就炸咪咁

師兄可唔可以幫手睇下以下舊雞既相片？

賠番個健康身體比我

寫定遺書啦

報完之後，第二日都係正常開舖

熟喎

啱啱upload咗兩張相片置頂，師兄可唔可以幫手睇吓另一個角度係唔係真係熟左？

同埋想請教下，我覺得食落個味道/口感怪怪地，又有機會係咩原因呢？

啱啱upload咗兩張相片置頂，師兄可唔可以幫手睇吓另一個角度係唔係真係熟左？

同埋想請教下，我覺得食落個味道/口感怪怪地，又有機會係咩原因呢？

之後仲有冇後續？

明顯熟晒啦
呢d叫red blood spot

放心 熟就熟左

斬開條骨， 應該無血水。
無就係熟。 有時d肉紅唔一定係代表生。

但想問一下點解舊雞會上下兩節完全唔同顏色？


*同埋其實我係覺得食落去有怪嘅味道同口感

熟左

你可以search chicken pink after cook之類keywords
好多個原因 隻雞本身有受傷又會係咁
聽人講雪藏雞又會係咁
而怪味通常係肉霉/雪味
特別係呢啲快餐店雪肉 解凍做唔切/雪死貨都會有

唔好意思，小弟比較少遇見呢啲情況，師兄可唔可以講解多啲？

以第一張圖來講，我見到佢分開咗幾節色比較奇怪，同埋我食到嘅口感/味道都係怪嘅

醃左既肉都會變粉紅色

下世小心啲

咁樣叫生？

認真答
其實中心溫度 夠75度就熟
所以有少少紅係正常的

反而更好食

熟喎

講你又唔信
下世小心啲

反紅