葵涌廣場。（資料圖片）
樣本每克含150萬個蠟樣芽孢桿菌
食安中心表示，在葵涌廣場地下一間食肆，抽取炒米粉樣本檢測後，結果顯示每克含150萬個蠟樣芽孢桿菌，其後在跟進調查時，發現該食肆已暫停營業，將繼續跟進事件及採取適當行動。
食安中心續指，根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌，即屬不滿意。換言之，該炒米粉樣本含菌量超標14倍。
蠟樣芽孢桿菌過量將引致嘔吐及腹瀉
食安中心又指，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中，如製作或貯存食品的過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。若進食含過量蠟樣芽孢桿菌，或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。
食安中心提醒，根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）第54條的規定，不論進口或本地生產，所有本港出售的食物，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，最高可被判罰款5萬元及監禁6個月。
