上水老字號明記腸粉結業被網民拍手讚好!老闆慨嘆:乜嘢叫執咗都唔可惜?

鳳凰城大腸

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鳳凰城大腸 2023-03-11 14:07:29
上水老字號明記腸粉日前宣布,4月9日會是其最後營業日,不少香港人都表示可惜,大歎「唔捨得」,但同時也有網民表示「執咗都唔可惜」,該言論引起明記腸粉老闆注意,在其Facebook專頁發貼回應,大嘆工作辛酸。

上水明記腸粉結業、網民指「執咗都唔可惜」

上水明記腸粉一直都是區內人氣食店,主打腸粉被網民形容為「全宇宙最好食嘅腸粉」,而且店內的其他食物,如皮蛋瘦肉粥、斑蘭薏米水等都有不少拿客推介,因此不少市民收到結業消息後都表示可惜及不捨。不過在一片不捨聲中,也有網民持相反意見,例如「呢間結唔結業都冇所謂」、「比我想預期執遲咗」、「極度難食都可以生存咁耐」、「執咗都唔可惜」等,認為明記腸粉結業並不可惜。

上水老字號明記腸粉日前宣布,4月9日會是其最後營業日(圖片來源:Facebook@SheungShuiMingKee)

不過在一片不捨聲中,也有網民持相反意見(圖片來源:Facebook@北區之友 Friends of North District)

老闆有感而發、道出工作辛酸

此番「執咗都唔可惜」的言論被明記腸粉老闆看到,翌日老闆有感而發,在其Facebook專頁發貼回應,道出工作的辛酸:

由0400企喺度工作至1900先有得坐喺度食一餐飯/連續6個月憑赤手耐超高溫掌握到腸粉的軟熟度/每日炒十斤麵/每日煲粥(粥煲三尺高)/堅持腸粉唔夠熱唔切出嚟/卻俾西客鬧/我反問西客凍嘅腸粉食唔食/西客話我吋

光看文字就覺得辛苦,但老闆指儘管這樣辛苦為客人製作美食,但仍會遇上西客而感到心灰意冷,又指假如有人「願意跟住我經歷」,老闆就「願意冇條件送個食牌俾你」。

上水明記腸粉一直都是區內人氣食店(圖片來源:bigbigchannel《餓底》截圖)


多年前也有傳媒去試食過(圖片來源:bigbigchannel《餓底》截圖)

指3年疫情難熬、被告被偷錢仍堅持

老闆又補充,雖然捱過3年疫情,但期間還遇上不少問題,令經營更困難: 捱過3年疫情/俾奴工處無厘頭告上庭/經歷過女工姐姐每日偷你血汗錢/偷咗9個月/簡唔中俾西客小你出餐出得慢/簡唔中俾西客食霸王餐/簡唔中俾西客話你賣得貴/而堅持捱過5年 老闆指出,假如能接受辛苦工作,又能捱到以上種種,他願意雙手奉上豉油秘方(有傳曾有人開價6位數字想要買此配方),又重申,他是「喺係白頭佬『明哥』手上頂手過嚟做咗十年。你有本事,你嚟做」,又指出每個人都有底線,「網上言論自由行都可以有分寸」,表達出辛苦為食客卻無人明白的辛酸,但仍感恩多年來遇上知音人。

熟客力撐老闆、網民指勿情緒勒索

貼文一出引起不少熟客關注,留言力撐老闆:「唔使理人地講咩,問心無愧就得」、「網上咩人都有,做好自己就夠」、「唔需要理啲唔識欣賞嘅人」;同時也有不少網民表達不捨:「豉油真係好好味,第二度食唔到」、「我同女女淨係食你地嘅腸粉,以後無得食點算」、「我哋一家食到大」,指外面無法食到這種美味。

同時也有不少區內街坊指老闆出這篇貼文是「情緒勒索」:「如果唔好食仲要玩情緒勒索嘅,真心覺得唔可惜」、「做老闆,辛苦關雖事。有麝自然香」、「賣條腸粉魚蛋覺得自己一代宗師」,指出老店結業雖可惜,但店家本身也有問題,加上全世界工作都辛苦,不應「把自己看得那麼大」,大家又有什麼看法?

鴨鴨點啫 2023-03-11 14:08:57
%你食過未..?
潘頓(塞車) 2023-03-11 14:13:46
你辛苦關人鬼事咩,人地比錢黎食完覺得唔值就係咁簡單
ニジュー 2023-03-11 14:13:54
所以依家越黎越少人願意做"多功夫"易失準既食物種類,情願賣埋D重味油炸、工場生產ABC既連鎖食物垃圾
交晒俾你啦浩賢 2023-03-11 14:14:54
屌你老母!腸報翻生?
鴨鴨點啫 2023-03-11 14:19:17
屌我做咩..?
鳳凰城大腸 2023-03-11 14:22:14
未聽過
蟹柳 2023-03-11 14:22:38
辛苦還辛苦 好食先有人撐架嘛
性鬥士京子 2023-03-11 14:23:14
屌你隻基鴨
公屋公屋奇應丸 2023-03-11 14:25:44
又辛苦,又難食,好心執柒左佢啦...
賣溫情無撚用ga
無雀仔嘅腳仔 2023-03-11 14:27:26
咪就係字面咁嘅意思囉
躝啦 屌你
茶包小企鵝 2023-03-11 14:28:17
佢唔講都算
由0400企喺度工作至1900先有得坐喺度食一餐飯

明顯係吹水囉
做15個鐘先食一餐飯
證人證供不可信
鳳凰城大腸 2023-03-11 14:34:40
辛苦過奴隸
連燈白卡佬 2023-03-11 14:35:38
搵錢至上
無錢賺邊個會credit你
反正食既係你俾錢既係你
四眼熱血condom 2023-03-11 14:36:36
北區之友=藍
鳳凰城大腸 2023-03-11 14:44:48
鬼知咩
LetHerSoloMe 2023-03-11 14:50:19
哩d 腸粉唔係食醬架咋咩
皺皮腸粉好食好撚多
鴨鴨點啫 2023-03-11 14:52:04
好唔好食..
鳳凰城大腸 2023-03-11 14:54:27
我又無食過
鴨鴨點啫 2023-03-11 14:54:47
點解唔食..
謝賢 2023-03-11 14:55:24
做到咁辛苦都整得咁難食都唔簡單
蟹柳 2023-03-11 14:56:09
應該講緊坐底食飯 平時見好多做餐廳既真係拎住碗飯爬幾啖有單就放低做左先再食 係辛苦既
Be_Motivated 2023-03-11 14:56:24
鳳凰城大腸 2023-03-11 14:58:33
叫咩名
鳳凰城大腸 2023-03-11 15:05:52
好少去上水
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