金屬製品為什麼不能進微波爐?
很多人只知道金屬製品不能進微波爐,但你有想過為什麼嗎?首先你必須知道微波爐的加熱原理,微波爐是藉由微波來激發食物內部的水分子「自振」,透過水分子的運動產生熱能加熱。然而,微波無法穿透金屬物體,金屬不僅會反射微波,還會吸收微波,進而激發電子震蕩產生電弧現象的放電反應—火花,所以十分危險。
可微波不鏽鋼便當盒的原理?
然而可微波不鏽鋼便當盒又是怎麼出現的?這就必須進一步了解微波遇到金屬後所產生的反射行為—電弧現象,金屬的銳角容易成為自由電子的匯集處,飛散而產生放電反應。經過證實, 金屬器具的「形狀」和「材質」是影響微波安全性的最大原因,市面上的可微波不鏽鋼便當盒即是透過改變不鏽鋼便當盒的形狀與結構,克服電弧現象所產生的放電反應,進而達到安全微波的規範。