泰式酸辣鳳爪 | 泰國人傳統做法
酸味自然 口味清爽 做法簡單 | 拎得出去賣的完成度
食譜 https://youtu.be/5Xf39JZYaUQ 睇完記得俾個like Thankyou
食材
急涷冇骨雞腳 594g / 1.31磅 ﹙無骨鳳爪可於凍肉店內購買﹚
解涷及沖洗乾淨後
滾水落烚兩三分鐘
放入冰水浸二十分鐘
如果用有骨雞腳
解涷及沖洗乾淨後
加鹽和白醋凍水落雞腳飛水十五分鐘
放入冰水浸二十分鐘
索乾雞腳後開始醃制
糖 一湯匙
雞粉 半茶匙 或 三份一茶匙鹽
魚露 五湯匙
青檸汁 三個青檸檬
檸檬片
蒜泥 一粒蒜頭
乾蔥 三兩粒
甘荀 切絲
唐芹 切段
洋蔥 切粗絲
指天椒 去籽切碎 怕太辣可用紅辣椒代替
冷盤小食合集播放清單﹙持續更新中﹚https://www.youtube.com/watch?v=h9nOgoXQX4c&list=PLh__GeV8valBQ6F0PC2YM4B2nZA_zVLff&index=1
#煮野直人 #涼拌小食
不如我鍾意食鼓椒多d
