消委會：廚師牌雞肉腸含禁用獸藥代謝物超標13倍

香腸常用於日常早午餐、燒烤、火鍋及派對中，但往往暗藏「健康陷阱」。消費者委員會測試市面30款香腸樣本，發現近9成屬「高鈉」、5成屬「高脂」，長期進食可能增加患高血壓的風險。

此外，測試發現3款樣本檢出內地及歐美禁用的獸藥「呋喃西林」的代謝物「氨基脲」（SEM），其中廚師牌的高級雞肉腸，檢出的含量更超出歐盟的「行動參考點」13倍。

研究顯示，呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官，SEM則可能令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形。現時本港未有法例規管上述物質的含量水平，

是次測試的30款香腸，有20款屬冷藏，7款屬冷凍和3款屬室溫，驗出的鈉含量由每100克含565毫克至1,280毫克不等，相差超過1倍，其中26款樣本達到食安中心的「高鈉」(即高鹽份)食物水平（即每100克固體食物含超過600毫克鈉），沒有樣本屬「低鈉」。

食一條香腸已達成人每日鈉攝取量上限兩成

以鈉含量最高的Harvest Creek的Chicken Franks with Variety Meats為例，進食一條（平均每條34克），已達世衞建議成人（每日攝入2,000千卡能量）每日鈉攝取上限（2,000 毫克鈉）約22%（435毫克），並已達一個5歲女童（每日需要1,300千卡能量）的攝入上限約33%。而納含量最低的香腸樣本則為龍堡的蜜糖雞尾腸，每100克含565毫克鈉，但仍貼近「高鈉」的水平。

15款香腸屬「高脂」

測試又發現，各樣本的總脂肪含量差異甚高，以每100克含量計，介乎 5.5 克至35.6 克，相差5.5倍，其中15款樣本屬「高脂」食物（即每100克固體食物含超過20克總脂肪），亦沒有樣本屬「低脂」。總脂肪含量最高為TOPVALU的JAS特級Coarse-ground Pork Sausages（21.7 克），食一條便攝入約 7.7 克總脂肪，分別佔中國營養學會建議成人及上述女童的每日攝取量（即 66 克和 43 總脂肪）約11.7%及18%。

3款檢出內地及歐美禁用獸藥代謝物

在食物安全的測試中，發現御品皇的蜜糖雞尾腸、alfresco的Spicy Jalapeno with jalapeno’s and roasted peppers Chicken Sausage，以及廚師牌的高級雞肉腸樣本，檢出內地及歐美禁用的獸藥呋喃西林的代謝物 SEM，檢出量分別為每公斤 4.0 微克、6.1 微克及 14 微克，其中廚師牌樣本，更超出歐盟的行動參考點（每公斤1.0微克）13倍，相關結果已轉交食安中心跟進。

實驗證可損害動物生殖器官 港法例未規管

研究顯示，呋喃西林可能會損害實驗動物的生殖器官，其代謝物 SEM 則可能令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形。不過，現時仍未有足夠資料確認硝基呋喃對人類的影響和致癌性，呋喃西林亦有效用於治療局部感染和導尿管塗層。現時本港未有法例規管呋喃西林及其代謝物的行動水平，消委會建議當局可參考歐盟做法，修訂相關法例予以規管，保障市民健康，以及讓生產商有明確法例可依。

消委會提醒，香腸雖含豐富蛋白質，但其鈉含量亦相對較高，不宜經常進食並將它們作為吸收蛋白質的主要來源，應保持均衡飲食，選擇不同種類的非加工肉 類，多進食含豐富抗氧化物的食物，避免偏食，減低患高血壓及心血管疾 病的風險，應盡量揀選較低脂及低鈉的產品。

新版又咸又難食

真，垃圾咗好多點解的

仆街呢排去茶記快餐食多咗腸仔添

咸到死,食完要換腎

其實係咪呢一代人先咁嬌生慣養...
食物又要食有機, 空氣又要清新機.......
上一代日日食呢d野, 都好多長命百歲

而家好難食 冇買好耐
都唔知點解整整下搞到咁

如果一星期食幾次實快D上天堂或者落地獄

腸仔不嬲都係用垃圾肉同大量的鹽整架啦

果排講佢就執笠 就去茶記叫腸蛋麵
咬咗啖就明點解會執
咸撚到覺得再食多條會腎衰竭
明明記得以前都唔係咁

食個腸蛋麵都就爆標

但用左空氣清新機 屋企真係小左灰塵

由細食到大，我都仲係要日日出火，點損害生殖器

早幾日先食完

換咗廠做

50 年前唔洗講，食嘅野全部都有機
空氣唔洗攪都係清新

講經咩 食得加工肉邊個會諗住食完身體會蛋壯左

美國已經執柒左
https://hk.news.yahoo.com/%E5%BB%9A%E5%B8%AB%E8%85%B8%E7%94%9F%E7%94%A2%E5%95%86zacky-farm%E7%A0%B4%E7%94%A2-%E5%BB%9A%E5%B8%AB%E7%89%8C%E9%9B%9E%E8%82%89%E8%85%B8%E6%88%96%E6%88%90%E7%B5%95%E9%9F%BF-042708429.html

五十年前啲人可能一年先食一包廚師腸
就算高鈉超標，成個月先食一條根本唔會有問題

香港呢批廚師腸係絕版貨，值得珍藏