發明扇貝蒸粉絲條友值得攞諾貝爾獎

邊間有

新匯聚
觀塘必食

配埋金銀蒜先係一流

bingo

沙嗲同牛肉都係

蔥都好重要

昇華成為我身體嘅一部分

+1

東張西望又講呢個POST

上咗東張

屌那媽 今晚即刻整

橙色嗰忽其實食唔食得？

口都臭呀

橙色部分是扇貝的生殖腺，即是一般所叫的「膏」，雌性扇貝的生殖腺帶橙色，而雄性扇貝的生殖腺則比較白。
黑色的內臟部分不能食用。

如果能確定產地的水質佳，環境清潔，橙色部分和扇貝中的裙邊只要清洗乾淨，亦可食用，例如北海道出產的便較為優質。
扇貝黑色的內臟部分積聚扇貝的消化物，必須清除乾淨，不能食用。
香港食物安全中心亦建議，由於貝類的內臟容易積聚重金屬，因此在烹調扇貝之前，最安全的處理是除去其他內臟，只吃白色的柱肉。