邊隻急凍餃子好食 ？？？

試過幾款都麻麻 調味太重手

細細個唔識食左十幾年灣仔碼頭
直到上次買左百佳牌水餃
平一大截都好食過佢好多倍
灣仔碼頭你咬開個樣都真係屎嚟
味精又重手
不了不了

第一點相信水唔夠多亦唔夠熱要加啲鹽
第二皮餡分開係因為over cook
煮餃子要清楚一樣野
個煲容量嘅溫度可以大約煮幾多
而煮果時水溫要保持一定嘅溫度
完全浮起嘅時間唔能夠太長
浮起咗等於開始熟透
(題外話：因為太多陷家產係我工作嘅時候做手腳，所以好多嘢嘅步驟同發生嘅情況我會比其他人清楚非常多，而陷家產仲要不斷無時無刻屈鳩我，係我後面話我係係唔識果個所以香港有呢啲陷家產生存滅亡係完全冇任何意外)
只要我稍為自己獨立做到自己野，陷家產們所有大話亦會迎刃而解
因為陷家產門呃嘅應該主要係上流社會嘅人
呃我只係小菜一碟

我生包煮係冇問題，買返黎急凍都冇事，係自己包急凍過煮先有問題

你用咩皮，有時你用啲皮唔靚都有影響

仲要好多有粉絲 食落唔知想點咁

都係街市買
但急凍完煎就冇野，但雪櫃冇位冇得灘開雪，成日雪到一舊舊所以到最後都係包幾多食幾多

粉絲我又無咩嘢 口感怪d囉
但調味重到咩肉味都食唔出 好難頂

same 我都想知有咩方法保存 有時要大力掉散佢

其實我屋企唔係包得太多唔會諗住雪 新鮮食真係最好味
皮既話真係要試多幾間鋪 街市貨都有啲分別
我去灣仔鏡記麵廠買，d皮又滑又薄，仲要煮熟咗隔夜整返熱食都唔會爛晒

我屋企附近得兩間，仲要得一間有薄（雖然都唔係好薄）
試過買aeon d 日本餃子皮，雖然薄，但冇彈性好難包

自己整個皮出問題或個皮唔夠實包得唔好

邊到有得賣

講埋啲坊間故意唔提嘅比你地知
而家見好多自稱北方人但整煎包小餃子(鍋貼)
啲皮都落蛋清
但以好多年以前接觸煎果類唔落蛋清原因係煎出嚟個顏色味道冇只用麵粉咁易掌握
但如果用麵粉整皮容易散
所以啲人會用生熟粉去製作啲皮

而啲皮通常共用所以蒸餃烚果種水餃小籠包都係唔落蛋清

[quote]第一點相信水唔夠多亦唔夠熱要加啲鹽
第二皮餡分開係因為over cook
煮餃子要清楚一樣野
個煲容量嘅溫度可以大約煮幾多
而煮果時水溫要保持一定嘅溫度
完全浮起嘅時間唔能夠太長
浮起咗等於開始熟透
(題外話：因為太多陷家產係我工作嘅時候做手腳，所以好多嘢嘅步驟同發生嘅情況我會比其他人清楚非常多，而陷家產仲要不斷無時無刻屈鳩我，係我後面話我係係唔識果個所以香港有呢啲陷家產生存滅亡係完全冇任何意外)
只要我稍為自己獨立做到自己野，陷家產們所有大話亦會迎刃而解
因為陷家產門呃嘅應該主要係上流社會嘅人
呃我只係小菜一碟

我生包煮係冇問題，買返黎急凍都冇事，係自己包急凍過煮先有問題

自己整個皮出問題或個皮唔夠實包得唔好

講埋啲坊間故意唔提嘅比你地知
而家見好多自稱北方人但整煎包小餃子(鍋貼)
啲皮都落蛋清
但以好多年以前接觸煎果類唔落蛋清原因係煎出嚟個顏色味道冇只用麵粉咁易掌握
但如果用生水加麵粉整皮容易散用熟麵太硬
所以啲人會用生熟粉去製作啲皮

包完擺開D雪凍左一晚先
或者有d餃子盒可以獨立一隻隻 不過一樣都係好阻定
雪左一晚定左形就可以堆埋一齊

邊度有得賣？taste嗰啲?

早兩日經過餃里買左生餃

買咩味

依家先知有餃子盒呢樣嘢

你食過呢隻再講啦

淘x 見過有

皮唔係不嬲都係用熱水開
之前試過買唔到有想整，要自己猜但咁啱又揾唔到面粉棍，就咁手整薄

竟然