有食肆自開業起,採用電能煮食,並即場示範煮茄汁蝦碌、瑤柱豆苗及小柱浸蘿蔔湯,需時22.5分鐘。據現場儀器顯示用電量,兩餸一湯能源費僅約6毫。食肆行政總廚何兆安認為,不會因使用電能而失去「鑊氣」,靠近「爐頭」也不會熱得大汗淋漓,電磁爐也較容易清潔。