想問珍珠米點煮

想問落水 係唔係唔同普通米份量
上網睇YouTube都唔係睇唔明
有冇方法煮得好食又唔會浪費左包珍珠米
唔該

我自己係唔好落咁多水
好似你平時兩杯米嘅話
係倒水到2嗰度
但珍珠米嘅話
1.5多少少水就好收手
如果唔係煲出嚟會好撚軟爛
好似食緊糊仔咁

同一個量杯，1杯米比1杯水，滿到頂嘅一杯米比滿到頂嘅一杯水
日本米通常米水比係1:1.2，你洗完米瓊乾會有殘留水分，落返1:1嘅水，所以最後得出大約1:1.2

煮飯其實最緊要係浸米，因為珍珠米支連澱粉多，
米粒表面澱粉煮熟後形成硬殼，唔浸米粒米入面會煮唔透
不過現代電飯煲多數都有埋浸米功能，如果自己浸米嘅最理想浸一個鐘以上，浸足一日都冇問題

唔該哂 明白了