翠華由高峰時30間減到最近得返12分店 旗下 堅信號生煎皇則由3間擴展至12間

翠華近年業績表現一直未見起色，並且由早年目標香港分店達80間，轉為縮舖策略。當中翠華品牌門店數目近年不斷「縮水」，包括集團位於中區威靈頓街、鄰近蘭桂坊的「旗艦店」去年已告不敵疫情結業。集團最後一次披露在港翠華分店數目，是在2018年9月底止共有30間，至今銳減至12間，核心區門市只剩下銅鑼灣糖街分店。

相反，翠華在2018年底以925萬元收購的「堅信號上海生煎皇」品牌，近年卻密密擴大店舖版圖，分店數目由集團當初入股時的3間，擴展至現時12家間，包括今年10月於青衣城開設門市，當中不少更已進駐大型商場。

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星期日早上的翠華，是失敗者的棲息地。

每逢星期日的早上，翠華都彌漫著一遍疲憊的氣氛。和平日不同，這裡剛睡醒的人少，徹夜未眠的人多。這裡有一半以上，都是昨晚在蘭桂芳食白果的港女。

在早上看起來太濃的化妝，難掩她們的疲憊。難怪的，花了一整晚的精力去花枝招展，不累壞才怪。 很多男人都低估了女人引誘別人所需要消耗的體力。他們以為男人是主動者，才要花氣力，而那些被動的女仕們，只是蹺著二郎腿，坐著、等著。他們錯了，他們不知道「吸引」也是需要能量的，孔雀開屏的時候其實繃緊了全身的肌肉。現在，那副撐了一整晚的花容崩塌了。翠華就像戰地的醫院，收容著昨晚在蘭桂芳戰敗了的傷兵。

她們的疲倦除了是肉體上的，也是心理上的。求偶失敗的失落感令她們更覺疲累。她們之間沒有眼神接觸，幾分鐘才吐出來的一句說話也絕口不提不在場的Virginia。然而在沒有話題的沉默片刻，她們腦海中卻不期然的浮起Virginia和昨晚那個老外在床上的情況。為什麼他會選了Virginia而不是我？是不是我的裙不夠短，襯衫的領口不夠低？

我搖搖頭，將目光從低胸裝與餐蛋麵的超現實景像移開，打開當天的報紙，喝一口咖啡。 我已經展開了新的一天，而她們還停留在昨日。

堅信號愈來愈難食

點解翠華會唔掂?

貴，明明係普通茶記野

由一開波已經難食，熱食得室溫，都幾勁

堅信號食過一次已經forever ban，個份量細到

食 祥興記 仲好 la, 翠華 藍既...

但同類型既太興,金記好似愈來愈旺

真係未好食過，不過好似轉左經營路線咁解？

記得最後一次去翠華係7,8年前去金巴利道果間 , 食到好似走難咁 , 餐牌得幾個餐揀 , 個個餐(午餐)都成舊水 , 食到中途一停低就有人收碟趕客 , 之後就無再去過

好憎茶記連鎖化

其實以前30幾有沙嗲牛早餐水準算係咁

翠華改左名btw想借屍還魂

以前……當全街茶記都係20幾果陣

有一排啲報紙不停撰稿吹奏翠華係香港集體回億 , 心諗你講總統餐廳 , 嘉禾餐廳甚至花園餐廳都講得通 , 1980-2000年代翠華根本喺香港知名度好撚低

1994年 新蒲崗起家 學生午餐 22元