（一人一個）煲湯重要知識

CLS 咪撚信XX聖猴頭菇教個處理方法
唔知害死左幾多個新仔

搬出黎住之後少左飲阿媽湯

自已去左買12包XX聖猴頭菇湯包
咁當然佢每一包都有猴頭菇係入面
佢後面說明話猴頭要浸15分鐘
就可以直接拎去煲
頭一次信左佢
加埋雞件放壓力煲煲湯
成煲湯苦到仆街
開頭唔知邊度出事
直到咬到猴頭苦到HIHI就知

第二次煲就過多幾次水
渣水再過水
但做得唔夠徹底
湯都係有少少苦味
條女唔肯飲
我自己要KO哂

之後上網睇返
原來係二氧化硫令佢有咁大陣苦味
要揸到水連微黃都冇先得
第三次就好少少
可惜菇都係有D苦

第四次煲湯前再落埋糖去煮2分鐘先算合格
成個過程同說明講浸15分鐘差好遠
害我浪費左幾多豬骨同雞殻同湯料
仲有飲撚左幾多苦湯
XX聖
我DLLM

好多嘢都放咗硫，例如准山
要揀嚟買
湯包係方便，但我覺得唔夠味
正正經經去海味鋪/雜貨舖/藥材舖執料啦

落糖


猴頭茹我唔知
但煲西洋菜湯一定要等啲水大滾先落西洋菜
否則都係會好苦

仲有9成乾貨包裝嘅食譜都係流㗎
唔知邊Q個寫

唔先係湯落糖
係用糖去處理猴頭苦味
第4次終於可以食到

豬骨先出水 沖水

熄火先好落鹽，落完等一陣先試味

好多年前響高登見過有個阿媽因為想懶,快出味,人地青紅蘿蔔煲豬展.佢就青紅蘿蔔煲午餐肉...佢個仔出post響高登勁屌

要凍水落豬骨，水滾就可以起

整得湯包就係想快，寫到咁複雜邊有人買

煲湯要咩技術
跟足步驟份量個個煲出嚟都一撚樣

唔知老火湯邊到營養
冇益點解要飲

根莖類蔬菜凍水落
葉果d水滾落 西洋菜更加係 凍水落一定一定會苦

魚湯煎魚要夠油
魚熟之後要用大滾水撞落去 湯先會夠白

Sure？ 中西湯個個跟youtube學可以一樣味？

煲魚湯啲魚要煎一煎再煲 咁成煲野就會奶白色好好飲 再加啲鹽吊下味

所以話綠之X叫人浸15分鐘真係Cls

猴頭菇想快去苦味唔想浸成晚
可以用紅糖黎浸

每浸完一次就揸乾水 再浸
剪左中間個菇柄
反覆浸三次

之後煲煲水落紅落同生粉 再放落去滾佢一分鐘
撈返上黎沖水揸乾 反覆做揸幾次
就會無哂苦味

功夫係多左少少 但至少唔洗等成日
（每次都係心血來潮 想飲湯先走去煲
煲過幾次都無苦味
但都仲會好出到猴頭菇嘅味


詳細可以上網搵下
我都係係網度學返黎

之後煲煲水落紅糖同生粉

留名學野

果皮要齊水落 唔係會有澀味

偏熱水+紅糖同粟粉
浸半個鐘之後沖洗渣水
再浸15分鐘渣水
重覆3次d水應該就清，d菇好香