1.使用冬瓜醬（旺來酥，最傳統的鳳梨酥）較少
2.使用冬瓜醬與鳳梨醬混合（目前市場大宗，傳統鳳梨酥的一種）
3.使用土鳳梨醬（土鳳梨酥）
4.使用金鑽鳳梨醬（金鑽鳳梨酥）。
2.以冬瓜餡混合鳳梨餡製作的鳳梨酥帶有鳳梨甜香，纖維很少，則稱為冬瓜鳳梨酥
3.微熱山丘的土鳳梨酥，口感微酸，纖維較明顯，但是不會過硬，是近幾年最熱賣的土鳳梨酥品牌之一。（圖片來源／微熱山丘）
3.土鳳梨酥禮盒 - 新北十大伴手禮 冠軍名店【振頤軒】
4.大倉久和飯店推出的金鑽鳳梨酥，質地細膩、纖維很少，酸甜適中，與土鳳梨酥非常不同。從背後的包裝可以看出，為了在競爭的鳳梨酥市場中脫穎而出，連包裝都經過精心設計。（圖片來源／大倉久和飯店）
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