米豬連奪米芝蓮 上榜5黃店堅持與港人同行
【指南出爐】
【本報訊】反修例風波造就「黃色經濟圈」，新一屆《米芝蓮指南》名單中，除了維持「名店天下」的局面，亦不乏默默支持抗爭運動的黃色小店。早早參與罷市的旺角甜品店Joyful Dessert House蟬聯米芝蓮街頭小吃推介，生意雖受示威活動影響，但店主仍與香港人站在同一陣線，承諾繼續堅持抗爭：「我唔係淨係為咗錢，要對得住良心，要企出嚟時我都要企出嚟。」多次發帖撐反修例運動台灣餐廳「吃什麼」則蟬聯「必比登推介」餐廳，他們感謝每個香港人的支持。
記者：鄧溢禧 鄧力行 張雅婷
集米芝蓮及米豬連兩項認證的甜品店店主高焯倫，明言賺錢要對得住良心。夏家朗攝
《米芝蓮指南香港澳門2020》昨日公佈，三星餐廳增至7間、二星餐廳增至12間、一星餐廳則有51間，大部份是意料中事，依舊是名店天下。有「富豪飯堂」之稱的灣仔福臨門繼2017年被搣米芝蓮一星後，終隔三年重新上榜，重奪一星。21間街頭小食及「必比登」推介中，不乏熟悉的「黃店」蹤迹。如參與罷市的旺角Joyful Dessert House、灣仔強記美食、有眾多分店的媽咪雞蛋仔、西環嚐囍煲仔小菜（嚐喜點心皇）等，更有表明不做警員生意的深水埗文記車仔麵，雖不是新上榜，「黃」後仍繼續保留米芝蓮一席位，證明實力。
米芝蓮街頭小食推介 店名：Joyful Dessert House 地點：旺角 特色：店內設連儂牆，可按顧客要求在甜品畫Pepe及寫上反修口號，店舖曾參與6.12、11.11及12.9罷市
店主：唔只為錢 要對得住良心
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位於旺角黑布街的Joyful Dessert House，從外「黃」到內，貼滿一幅幅的連儂牆。今屆米芝蓮再下一城，連續五年榮獲米芝蓮的街頭小食殊榮，該店亦同時是「黃色經濟圈」一員，獲得「米豬連」的認證。集兩項認證於一身的小店，店主高焯倫說，「有認同，就要繼續做好佢」，承諾絕不會因為「殊榮」要加價，或改變任何現時的營商手法，包括貼滿連儂牆、罷市或融入黃色經濟中，「我唔係淨係為咗錢，要對得住良心，要企出嚟時我都要企出嚟」。
店舖位於旺角鬧市，本應門庭若市，惟今年中爆發抗爭運動，生意大受影響。高焯倫說逢周五、六兩日最影響明顯，生意急挫三、四成，「旺角發生咩事、有幾密大家都知，從來冇埋怨，因為知道要怨嘅係一個人」。幸好近期與業主談起，業主二話不說減租兩成，共度時艱。
高焯倫續說，做黃店只是跟隨自己與員工的想法，強調即使有第五個米芝蓮殊榮到來，亦不會怕「米豬連」趕走相反政見客人，「係支持嗰種精神，例如罷市我都淨係罷今日，你聽日可以再嚟試，但個運動係今日就今日」。
曾多次發帖撐反修例運動台灣餐廳「吃什麼」是其中一間上榜「黃店」，獲米芝蓮「必比登推介」。餐廳主打蛋餅、牛肉麵和滷肉飯。來自台灣的老闆Tracy對連續三年上榜感到很感恩很開心，直言不怕被標籤，「很多黃店都是這樣，就是做他們心目中想做的事情」。
另一老闆Grace更說要「感謝每一個香港人」，稱會更努力做好餐廳，又認為不能自稱「黃店」，「黃店不是自己說自己是黃店，我覺得黃店應該是大家認同的一間店，顯示出一種精神。」Tracy指不少食肆團隊中的政治立場也不一，但恰巧該店員工一致支持她們，「我覺得這個很難得，整個團隊大家都一條心」。
至於同屬黃店的西環嚐囍煲仔小菜（嚐喜點心皇），亦連續三屆奪得米芝蓮「必比登」推介 ，老闆林榮康說店舖連續得到肯定，最重要是「做好自己」，他強調「大學生都好支持我，呢個係真，向來都覺得學生好勤力，我絕冇埋怨」，又指「我支持佢哋，只係追隨自己想要嘅嘢」，而他回饋年輕人支持的方式，就是設「9月之星」等活動，免卻學生茶錢幫輕其經濟。
多次發帖撐反修例運動的台灣餐廳「吃什麼」，兩位老闆娘均稱要「感謝每一個香港人」。許頌明攝
米芝蓮「必比登推介」餐廳 店名：吃什麼 地點：中環 特色：店主曾多次發帖撐反修例運動
米芝蓮昨日於澳門召開記者會公佈得獎名單。《飲食男女》圖片
