好多人都話621美食節入面,雞蛋係必要且主要食糧。以下就等我分享下如何好好保存雞蛋免得佢地發臭啦。
本港食物安全中心指出,一般情況下,雞蛋是不用清洗的。蛋殼上約有6000至10000個小孔,同時也有一層保護外膜,稱為「表層膜」,可阻止蛋殼上的細菌滲進蛋內。清洗蛋殼後,反而有利微生物進入蛋內。殘留蛋殼表面的水分,也可能有助蛋殼上的細菌繼續生存。[/red]
保存雞蛋最理想的溫度是攝氏4度至10度。若雞蛋購於街市或路邊商販,要留意雞蛋存放環境,尤其烈日當空的日子。在香港的氣候環境,要防止雞蛋變壞,存放時需確保:避免陽光照射及放於陰涼乾爽的環境,一次最好不要買太多。
即係話大家千祈千祈唔好洗啲蛋蛋,因為天氣咁熱,放係街邊應該好快變壞。到時啲蛋如果咁唔好彩跌左係某啲人或者狗既頭頂。。。
大家記住小心啲啦