1蚊1件煎釀三寶賣足15年，葵涌小食店老闆：開店不是為了賺大錢

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1元在香港可以買到甚麼？香港百物騰貴，位於葵涌的合發小食店卻可以用1蚊買到1件煎釀三寶，而且15年來從不加價，小店每天幾乎都大排長龍。老闆啊莤多年來努力經營小店，她稱從沒有想過加價，希望街坊可以吃的開心。

▲ 香港百物騰貴，但依然有良心小店堅持以成本價出售食物。位於葵涌的合發小食店15年來堅持售賣1蚊1件煎釀三寶，良心經營小店。

老闆啊莤15年前接手朋友的小食店，當時的煎釀三寶已經售5蚊4件。她接手做老闆後，考慮到該區有些街坊的經濟能力較差，將價格減至1蚊1件，並維持了15年，她直言：「我開這間鋪頭不是為了賺大錢，將價格減至1蚊1件就是希望即使你只有1蚊，都可以吃到我的食物。只要我賺到的錢足夠我的基本生活需要，大家又吃得開心，我就滿足了。」

每當提起街坊兩個字，啊莤臉上立刻浮現出滿足的笑容。她說，有許多街坊專程從很遠過來光顧，有位客人特地從將軍澳來買煎釀三寶，每次都買幾千元，啊莤給他折扣，他卻拒絕。又有位客人首次光顧時只有2、3歲，現在已經帶女朋友來吃，更即將踏入婚禮殿堂。

▲ 啊莤和一班街坊之間充滿感情，見證著彼此的成長。

但令她最感動的卻是，剛接手鋪頭時不問酬勞到小食店幫她的學生妹。啊莤稱，這群學生妹是她從前的熟客，當時她們來光顧，看她自己忙得不可開交，就會主動幫手，即使到現在，她們間中仍然會過來幫手。

已家出面做到10蚊3件了

光輝圍？

前三四年買五蚊三件 我已經話貴唔食
依家去到10蚊三件?

小店在15年的經營當中，靠1蚊1件煎釀三寶，慢慢與街坊建立起感情，見證著彼此的成長。

▲ 啊莤在數年前終於把雞脾加價一元，但她從未想過將煎釀三寶加價。

15年來物價通漲不少，有客人主動要求她加價：「你加１、２元，我們沒所謂，你這樣，我們不好意思買。」啊莤坦言，鋪頭也有特別難捱的時候，數年前，啊莤決定把雞脾加價１蚊，卻從未想過將煎釀三寶加價。

啊莤笑言，良心小食店的背後需要有很多人的支持。她說，小食店的業主一直以來都只象徵式地加數百元租金，而食物供應商知道小店的情況也選擇不加價，她才能小本經營生意。她更自嘲說：「我的食物沒有很好吃，勝在價格便宜、啃得落。」

啊莤指，她只希望夠錢發工資，自己三餐無休就足夠，她不曾想過要靠這間小食店發大財。

做呢種手作仔小食店，一日起碼要做10-12鐘，如果舖位係自己唔洗交租，真係冇乜洗費

SNACK EXPRESS都冇咁貴啵

買幾千舊煎釀三寶果位係咪拎出去轉手賣2蚊？

連個業主同供應商都冇加價真係唔話得

佐敦已家10蚊3件, 16蚊5件

1蚊1件都唔好話賺錢，應該會蝕錢，吸引人黎，靠賣其他野賺錢

仲有1蚊1件既三寶
我鄉下廣東某鎮仔既街市都賣緊1蚊人民幣

想像唔到 $1=1 嘅質素會係點

有冇食過嘅巴打分享下

嘩即係十五年前賣得好貴？
btw, 良心小店

呢啲就真係打個和求開心

美居由5毫一件變2蚊三件再變1蚊件咪又係咁

間野地址係邊

好似自己鋪黎 有時見個老細都幫手

其實都唔太差
同埋食得三寶都唔係真係貪舊魚膠好食而係貪佢炸起熱辣辣先夠香口
而呢間嘢因為多人食出得快, 通常都夠晒熱

街外人唔好嚟啦唔該
唔想條隊越排越長