香港著名品牌灣仔碼頭水餃創辦人、人稱「臧姑娘」的臧健和逝世，終年73歲。臧健和1945年生於山東，1977年來港，在香港島灣仔的灣仔碼頭一帶當水餃小販，1985年在香港設立第一家灣仔碼頭水餃工廠。通用磨坊灣仔碼頭回覆《蘋果》查詢時稱，很難過地確認灣仔碼頭品牌創辦人臧健和後事的消息，一切有關臧的消息不日公佈。據了解，臧健和長時間受糖尿病困擾，近年鮮有接受傳媒訪問。
灣仔碼頭水餃的故事，見證了香港一代創業傳奇。臧健和74年帶着兩名女兒來港。作為單親媽媽的她身無分文，其後為餬口養育女兒，毅然決定在灣仔碼頭推車售賣家傳水餃。機緣巧合下，她得到日資百貨公司老闆賞識，小攤生意逐漸擴張，水餃賣遍港中台。後來更獲美國著名冷凍食品公司注資，水餃變成了全球品牌，她因此得到「水餃皇后」的稱號，故事更於95年被無綫拍成同名電視劇。
「灣仔碼頭」水餃品牌曾經打入台灣市場，但2015年卻突然退出。臧健和於1997年將公司大部份股權賣給美國通用磨坊公司（General Mills），2006年通用磨坊將品牌引入台灣，並於高雄設立工廠，據報年銷6,000萬粒水餃，市佔率高達兩成。不過，2015年8月，通用磨坊表示因應全球供應鏈重整，7月底已關閉高雄工廠，工廠66名員工及全台12名行銷人員將全數解僱，未來也不會在台灣生產，市場上的存貨賣完後就會在台灣消失。
當時有食品業人士分析，稱灣仔碼頭來自香港，口味跟台灣傳統水餃不同，而且廣告量大，整體獲利可能不如預期，因此才會撤出台灣關廠。由於灣仔碼頭在台灣來說價錢偏貴，有學者也認為台灣人最初可能因為好奇而嘗試，但除非味道獨特，否則會因價格改買本地品牌。
