[精品咖啡5] 精品咖啡同好區 - 入黎飲好啡

1001 回覆
53 Like 5 Dislike
2018-08-08 11:03:21
洗乜咁驚
我又唔會咬人
2018-08-09 16:44:47
去左不過無時間試, 買左包肯亞豆,
應該用咩方式同水溫沖比較好?
2018-08-09 23:05:19
https://youtu.be/qIbbJV-grHg?t=3m24s
巴打翻香港未? 可唔可以幫我去試下
2018-08-09 23:17:15
真係答你唔到喎

大路答法, 就 89~93 度水
V60 斷水 / 不斷水沖法 都可以

但唔同人之間, 落水既習慣同技術差異
可以話差天共地
唔係現場飲隻杯啡真心好難答你
2018-08-10 09:40:54
多謝賜教, 用syphon沖會唔會效果差d,
朋友用開syphon
2018-08-12 21:41:29
唔同工具有唔同風味

syphon 既一般黎講質感會厚重啲
但層次一般黎講 V60 會豐富啲
2018-08-15 19:30:27
新手請教下

頭先沖左第一杯,無苦味,偏甜同酸無咩body(medium roast bean)
可能磨得太粗

之後試下磨細啲如下圖(lido et 一圈+4刻度左右)


之後就有苦,少酸,無咩甜味,body full d.

其實想問下呢個grind 以pour over 黎講
需唔需要再coarse d 或者再fine d?
thanks
2018-08-15 23:07:02
目測粗幼度好似 ok
但是其實, 技術勝過一切

如果你明白佢萃取理論
你大概會知道咩味道係 under/over
你要去調整返個合適既萃取
再之後就係再調校濃度

但每一個人既沖法都唔一樣
文字上好難表達到太多
2018-08-16 14:53:51
唔該巴打。今日試咗似乎係
bloom嘅時間同之後pour嘅方法影響
grind size應該係ok 的
2018-08-17 13:02:15
新手想買部半自動沖espresso
請問有冇邊部推介
2018-08-17 13:10:07
budget 幾多? 磨+機
2018-08-17 13:14:05
2000左右
屋企有磨豆機
齋機就得
2018-08-17 13:19:21
本身用緊咩磨....?
btw, 2000左右 都係De'Longhi......
2018-08-17 13:40:23
巴打語氣對依個牌子好似有保留咁
2018-08-17 13:50:49
錯覺黎......
2018-08-17 14:23:54
咁如果加到4000有冇咩推介
2018-08-17 14:32:24
Breville / Gaggia
2018-08-17 14:33:48
thx 等我google下
2018-08-18 01:08:33
佢要機唔係磨喎
2018-08-18 14:05:59
Wpm,但唔耐用
2018-08-18 15:54:15
你有咩磨
2018-08-23 11:56:11
有無人喺urban coffee roasters 買過豆?
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