日本果啲壽司之神算唔算吹大左？其實只要食材新鮮的話，點整都好食！

自費練習

電視使乜4k hdr，睇到野咪得
耳機使乜ANC啱Harman Curve tuning，聽到野咪得
電腦使乜水冷獨顯走線靚加風扇，開到機打到LoL咪得
使乜食貴野，飽肚咪得
總係有人對生活興趣科技無研究無追求
因為自己唔理解而去貶低，除左我老豆老母之外，連登都特別多依啲人

港式茶餐廳任何一碟飯都多功夫過日式嘢
唔同價錢根本冇得直接比較

咁拖你幾年 洗2年地
就埋枱識劏魚? 又咪要教?
咁咪即係on99 點都要有第一次架啦

巴打係咪有研究開日本壽司店

基輔之鬼

人地而家咪教緊你囉
人地唔係淨係賣壽司，係賣一間高級壽司店級數嘅用餐體驗。
由舖面清潔、茶水接待、後勤煮飯煎蛋、到喺客人面前切魚握壽司，每一樣都影響客人對餐廳嘅評價，人地個牌子咁矜貴就係堅持喺呢度
去得呢啲級數嘅舖頭學嘢就學全套，純粹想學整壽司點解唔去元氣壽司郎打工啫？？

真係膠刀肺豉髀

差不多先生思維，你果然係中国人

認同確實係吹大左, 但唔認同只要食材新鮮的話，點整都好食

我海釣到唔好話幾百KGS, 幾十KGS既吞拿你都未必搞唔掂
唔同魚又唔同切法, 有D好細條既魚你刀工冇咁上下比你起到肉都搞到溶溶爛爛, 好多魚唔係一定"新鮮"就好食, 條魚肥定瘦, 需要熟成幾多日點儲存又係一個學問, 仲有其他唔同既貝類, 蝦蟹, 點開點切點煮點腌都有排你學

咁係你唔知人地用左幾多時間做事前工夫啫
你去日本當地既餐廳食, 好難會比你搵到間伏

咁你去釣條魚生啪,仲新鮮呀

因為如果比d後生咁易做到師傅，d老野好容易比人淘汰，所以要人洗十年米先

壽司之神自己九年做分店店主啦

係唔洗幾十年 但無返5-6年去學真係做唔到大師傅
而且要係鋪頭不斷俾野你試同學先得

真 我一日都學識啦 返去做一日爭鮮
學下用機 切魚生
出到黎就做到omakase師傅

咖啡 我唔識分 提神就得
壽司 我識分 個師傅有冇料 係咪學藝出身
講黎講去 都係個人喜好 同埋有冇興趣研究既問題姐
虛心啲啦 凡事皆有學問
你唔識欣賞 唔等於吹大咗

日本料理就不嬲都垃9圾架啦
講技術 又唔撚夠
講變化又小

日文支那不意外
崇日撚不願面對
俾人當水魚劏仲笑坐人唔識野

食佢d手汗

好正

半途出家，比你上到板做一年半載，以為自己掂走去開鋪，咪又係死路一條。做正統日本餐好多學問，壽司佬黎計，當有啲嘢係好簡單，咁打飯、備貨、片魚、 捏、服務個客，獨當一面邊有咁容易，當你一帆風順好多人願意教你，都要講天份。