《善治郎》
返到仙台check完in都已經接近9點
係仙台第一餐我就食左仙台四小強之一「善治郎」
亦都係我曾經短暫逗留過仙台食過而又印象深刻嘅牛舌店
我就唔係仙台站分店食,而係去左仙台站前本店
仙台站西口一出,行PARCO面前個條天橋就直接會到
我大概排左半個鐘先入到去食
個肚都唔爭氣打曬鼓
被安排坐自閉寬闊位
枱面有各款調味料,我就完全無用過,牛舌已經好好味
比大家望下menu先
牛舌定食分左3個級數,普通 / 極太 / 真中 (厚切牛舌芯)
3個級數其實都係厚切,只係位置上越來越接近最嫩牛舌芯位置
每個級數又再分幾多塊
我就選擇左5塊極太定食 (¥2970)
定食包左:
大葱牛尾湯
白飯混合大麥
沙律 / 山藥泥 (二選一)
牛舌
我就要左沙律,麻麻地山藥泥
善治郎會先送上湯、飯同沙律/山藥泥,牛舌會後上
飯雖然好細碗,但大家唔夠係可以免費添飯
如果完全唔識日文,大家可以試下攞住個碗,用最短最簡單講法 “Sumimasen, okawari”
我相信完全唔識日文都應該可以應付到
有時鋪頭會一大段日文問返你野
通常其實係問你要添飯添咩size,你可以用返英文large / medium / small 就得
沙律係敗筆,醬汁好鹹同好油
大葱牛尾湯湯底好清但都有肉味,面頭唔會過多油脂
牛尾肉超淰,係我食過大葱牛尾湯最淰嘅一間
大葱量好多,但葱味唔算特別強
輪到牛舌正式登場!(成個set就係咁)
首先講下旁邊辣味增醬漬物,過鹹
表面浸油份幾豐富,厚度又好夠
我食牛舌係一定要厚切,太薄其實係無左牛舌本身最正嘅爽脆口感
而善治郎處理牛舌切法上同坊間唔同,並唔係左右兩端都切到盡,而且盡量保持兩邊飽滿度
「善治郎」極太牛舌外層燒到少少焦,咬落去口感上係先少少脆再爽後嫩
牛舌油脂感比較中,咬落去都仲係好多油,但油份好香
牛舌中心位置呈現好靚仔粉紅色,所以咬到最中間其實係好嫩,但外層又好爽脆
美中不足係有1舊牛舌有筋,另外有1舊焦味比較重但幸好未過熟
Overall黎,我覺得算幾高質
對上次黎食過「善治郎」同「伊達」,加埋平時係其他城市食曾經食開「利久」
我自己就更加偏好「善治郎」,質素更加穩定
不過黎得仙台,緊係要食啲其他城市無嘅牛舌店啦,我之後3餐牛舌都係仙台獨有架
而且質素比起「善治郎」係有過之而無不及!
食完出黎都仲有好多人排隊
之後我就去左便利店買下乾糧再返左酒店休息