蔡瀾：廣州的雲吞麵，我覺得比不上香港！

鹼水麵已經fail

其實有，歪d啫

灣仔有間永豪都唔錯

用定擁？
未聽過有人用呢個「用」

咩名？介紹番

鹼水係一定 唔係唔夠彈
有冇鹼水味係第二件事

意思上係用
不過廣東話嘅嘢你明啦
蛋牛治都變蛋嘔治

影相先係關鍵。 佢話過好多時店主要影相無得推， 你睇張相， 笑嘅就係好嘢， 唔笑嘅就係流野。

傳統做法係用鴨蛋，會有微鹼

鹼水已經係偷懶

中國人的地域性極強，罵一個地方的食物，等於對他們的老母不敬

都唔知點解執嗰時個個話懷念。 難食到
講雲吞麵完全都唔係嗰樣野黎。 鯊魚骨湯， 蝦籽麵。 雲吞麵係大地魚湯鹼水麵囉大佬。

正宗個d竹昇面+大地魚湯

佢食完一啖 講句唔錯/幾好 之後就下一碟 乜春都唔講 代表個碟野應該幾撚難食

其實我有時覺得啲鋪見到佢都特別整到好食啲俾佢

姓麥嗰幾間黎講我都係中意麥兆記。

廣州大少無錯， 高唔高級就好主觀嘅， 不過多數係當下午茶點心之類。 而家話食唔飽個班就無常識啦， 本來就唔係食飽嘅。

我覺得澳門嘅雲吞麵好味過香港廣州

唔係話因為有蛋易變壞
所以先加鹼水等佢可以keep耐啲？

個人唔鐘意食果隻麵,所以會配河粉

要聽言外之音。 呢度裝修幾好， 邊個張書法掛係廳， 。。。。， 總之就係唔話好食

劉森記蝦籽

港式生麵一定有加鹼水
冇加鹼水嗰隻叫廣生麵，同埋佢用雞蛋

平時鍾意河粉
我食鹼水麵會作嘔頭暈
不過去啲做得好嘅舖頭都係會食
一嚟鍾意大地魚湯嘅味
二嚟雲吞同湯底嘅味道
覺得要襯返爽口嘅麵先夾

雲吞面以前有分[大用][細用]
夥計叫下叫下慢慢叫左[蓉]音

講左咪俾人串話咁垃圾都話好食 咪話間好食既汁左