蔡瀾：廣州的雲吞麵，我覺得比不上香港！

廣州的沒蝦

真
尖沙咀間 真三碗面 賣中式湯伊麵，7/80蚊碗，一樣排到痴線

就算佢唔收錢
同一間鋪頭同一種食物佢食野一定比普通人入去食好 呢樣好簡單啫

大地魚湯底

收錢去食同介紹但唔包讚
佢YouTube 好易睇得出
避重就輕講門面嘢個D 隨時拍片個日先第一次去

睇得多你就分到佢覺得邊啲係好食邊啲係唔好食，佢個樣同反應差好遠

lm

上一集係sell city super 點會無收錢

麥文記豬手正，不過比起以前水準退步左

以前去開深水步一定會去北河街 有間雲吞好正

麥x記一碗大雲吞麵要七十幾八十，但我又覺得物有所值，湯夠甜，銀絲細麵煮到啱啱好，反而粒雲吞係配角

淨係知早兩日講city super 果套肯定收左錢
我通常淨係睇佢食果啲小店

權記

之後就會有人同你講，細蓉咋喎，30蚊都畀多佢啦，賣70蚊痴撚咗線咩，畀多少少食拉麵好過

恭喜你搵到值得回味嘅美食

最尾sell返自己d醬

我兩樣都會欣賞，因為大家都係前人用咗好多時間黎研製

香港正宗少少的細用 暫時只搵到
1. 元朗一間麵家，唔記得叫咩名
2. 深水埗劉森記。

廣州
1.上下九附近 寶華路的一間麵家，好似叫寶華路麵家
2. 西關堅記麵家

這四間係我唯一食到細個果種雲吞麵味的麵家。
個人最鍾意堅記
利申：曾經外派廣州5年，特好這一味

我都諗緊佢似真係介紹平時買既野食，最後幫自己賣廣告

上環權記？

1. 係細蓉
2. 元朗好到底？一般
3. 我唔覺得劉森記係正宗
4. 介紹番麥兆記俾你試吓

潮興園呢啲都拎嚟講

真係「細用」。
麥兆記試過一次，一般。
不過個人口味既野好難講

無蝦學咩人 叫雲吞

「細用」
有冇多啲資料，搵極都係細蓉

同意

香港大部份咪又係味精湯+雲吞得胡椒粉味。
用埋D垃圾蝦, 出名個D夠膽死三十幾細蓉
冇服務冇環境冇啅頭
唔係呢班垃圾既話, 日本拉麵邊可能100蚊碗都開到周街到係

蔡瀾咁講我就覺得廣州連香港都比唔上就一定好撚差