香港人做麵包，衰就衰在太過求其

要飽肚可以睇下佢其他包嘅size同價錢
人哋租貴到仆街、裝修環境又靚到仆街都可能三十蚊食得飽

樓主講嘅求其應該係嗰個裝修衛生求其
個個為飽肚
淨係得返價格競爭
老師傅本土味道冇曬
btw香港其實都仲有好傳統正宗嘅麪包但真係碩果僅存

都信如果有後生做精品傳統包店一定都大排長龍
但冇人做就慢慢沒落又多人移民
到時連外國整嘅菠蘿包都正宗好食過香港製造

50k最少都酒店自助早餐啦
唔係既唔好同人講自己搵50k
你唔配

日本烘焙真係好出色，佢哋有隻牛角包係18層，唔係法國傳統27層，口感更加鬆脆
日本人就係做咩都要求進步，就算佢哋整嘅baguette都唔會差得過法國當地嘅包
日本包又有自己嘅特色
記得之前有個訪問有個人去咗日本學整包，好羨慕

睇下爆江 vs bakehouse 呢條就知有咩分別

鬼佬會鑽研點樣呢個味道更好，中式就只會跟開以前做法

嘉多娜啲包真係世一喎

又平又好食

每次必掃佢d bagel 同 muffin, $17兩個細bagel唔硬唔亁,

香港啲空氣包真係

你打字都係咁求祈

腸仔包你點包裝佢都係腸仔包，你肯畀幾多錢買個腸仔包？
麵包體變做whole rye grain/brown rice/rice flour/sourdough當唔當佢係港式腸仔包？
美心大把白麵包轉做全麥黑麥嘅包賣貴個double成廿蚊個，係咪覺得無咁求其物超所值？
ig啲手作bagel賣到四五十蚊一個都有market就知呢個世界品質同價錢唔係掛勾
整過就知bagel毫無技術可言
鬼佬麵包本身個起價點就貴過港式麵包幾倍
你去法國買麵包啲麵包都平到嘔唔通佢哋又求其整咩

因為有好多都沖得唔好飲

開係D高消費旺區，大把白領買
呢D鋪係開係低消費區先會死

屋邨麵包舖以前都有唔同年齡層幫襯
不過始終香港人越黎越有錢 宜家幫襯得嘅9成都係廢老
加上已經無乜後生仔會入行學整港式包
所以應該好快被淘汰

on9 蘋果同橙比

以前邊有commercial yeast
中式蒸包咪又會用老種，同sourdough都係好接近嘅嘢嚟，都係pre-ferments

其實港式包都係用老種

呢家港式包都唔平，10蚊8蚊

Bakehouse鬼佬包嚟講
算平
好味又抵食
咪多人排

所以你都覺得佢既野係食 「租」同「包裝」？

享樂烘焙/品穀都係後生出黎開 出品都唔錯
但淨係吹奏bakehouse
未計好多細鋪做既都好食 但因為你唔夠包裝就被標籤做下價野 成日話人平野貴賣


老師傅都退哂休咁濟呢幾年識既都好多移民走埋
青黃不接就一定到時得返連鎖比大家揀

以前北角碼頭個邊有間麵包個雞尾包好正，4蚊件

係喎 香港既麵包界就靠你呢句救返了

大把返 office 中午買個包 + 奶就一餐，3x 搞掂

呢個故事係講述一個擁有太陽之手既少年東和馬，令世界矚目既日本麵包誕生喇！

Ching返大陸食過面包未？

準確D講
長時間發酵會產生lactic acid
Sourdough都可以整甜包
再加埋唔同環境唔同麵粉都有唔同菌種，所以每間麵包舖嘅sourdough都有唔同風味

仲有品穀呢
樓主係咪冇聽過就話香港冇？

食過麻麻 名過於實 太甜
澳門整嘅好食太多