香港人做麵包，衰就衰在太過求其

有冇諗過市場定位都唔同
有人唔想買/買唔起每日廿幾蚊一個包
淨係想早餐平平地搵啲嘢填下肚？

平包同貴包都有需求
有人用低成本整平包賣俾想食平包嘅人
有人整精緻啲俾個選擇啲願意花錢嘅人
咁又有問題？

啲餅舖將啲麵包層層疊責到扁晒咁拎出嚟賣先最黐線

economical bake theory

吓？

我屋企附近$11/ 3隻

仲好撚好食喎

我覺得bakehouse 唔會係最好食嘅麵包，但佢質素對得住佢個價錢有突

其實港式麵包同西方酸種麵包唔同野黎
香港人一直要又快又平，所以幾十年來發展出港式麵包，用商業酵母，發半個鐘就可以造型，配唔同餡咁，朝早或下午出爐，做一個快速早餐/下午茶
西式酸種麵包真係要養麵種，長時間發酵，唔符合香港人嘅時間成本效益，況且好多外國都係以麵包做主食，對麵包要求高啲
再者近年租金高企，幾蚊個麵包嘅屋邨麵包鋪好難生存

你知唔知個價差幾遠

一個係填飽個肚就算
一個係享受先買

點同？

因住生cancer

雖然劣幣驅逐良幣嘅情況有好多
但其實香港本土都可以有好好食嘅包
係睇吓你肯唔肯去揾啫.....

利申 都會食bakehouse, gontran cherrier

葡撻太甜
Sourdough 真係無撚敵

飯野食都係啦，應該要考牌
日本韓國都有廚師執照要考

你講嘅都有道理
不過其實返工嘅人都有好多種，固然有好多打工仔會去便利店/茶記買三文治做早餐
但呢間bakehouse之前一直喺灣仔嗰間舖，又確實有好多附近返工嘅人買嚟做早餐（我諗有少少類似pret嘅定位，針對港島區叫做冇咁基層嘅客群）
另外呢間嘢weekend都係超多人，當然有唔少係港女打卡，但都好多一家大細去食（灣仔嗰間做埋all day breakfast嗰啲，可以話係bakery+cafe）
所以要執都唔係咁易，何況人哋呢間係分店，本身喺香港都好多年

人哋鬼佬4季出嚟先多人咋

香港又點會無

享樂烘焙算係新興又開始發緊圍啦

個市場就係要呢d平價包黎做早餐 填肚用
下下都離地整貴野咩
邊個會餐餐食？

麵呀

你就真係求鳩其嘞

價錢冇得比

包黎講香港算豐儉由人 好過其他野食 平就比狗食 貴都可以係比狗食

咁你又唔好一竹篙打沉一船人，好多香港小店都做得好好你未試過姐，淨係品穀都好食過bakehouse好多啦！bakehouse多人排某程度上真係PR做得好

最揀勁係唔止local麵包店有賣
連大型連鎖店都賣過

笑右

人哋狂開分店你話相信佢好快執

定位唔同
港式係快同平啲
bakehouse係sell好食

bakehouse吹大咗，葡撻同牛角包係好食嘅，但其他一般般

香港人排隊唔係淨係為食物本身味道，係文化係打卡係熱潮係追捧
有其他野俾香港人追捧搶，就少咗人排隊買包食架喇

期望唔同

入舊式面包鋪就擺明為買早餐/午餐 純粹填飽個肚
一定係價錢行先

你入bakehouse係享受心態 覺得鬼佬野高檔
賣到貴一貴都捨得買


呢個世界係無平又高檔既野