[22]最好味既碟頭飯 茄蛋炒牛肉飯

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2022-01-25 12:07:32


蕃茄炒蛋可以算係每個家庭都會出現既餸菜,隨手可得既材料,就可以好快咁煮到又好味又有營養既一餐。一碟簡單既茄蛋牛飯亦都係好多人食碟頭飯既首選,新鮮既蕃茄汁送飯十分開胃。如果唔食肉或者想再簡單啲既話,其實可以連牛肉都唔落,都一樣咁好食
揀蕃茄記住揀啲禁落去淋身小小既,熟啲既蕃茄比較多汁

材料
蕃茄 4個
雞蛋 3隻
牛柳 200g
薑 3-4片
蒜蓉 2粒
蔥 適量

調味料
片糖 1小舊 (約1湯匙大小)
茄汁 3-4湯匙
生抽 1湯匙
老抽 半湯匙

牛肉醃料
生抽 1湯匙
生粉 1湯匙
糖 1茶匙
水 1茶匙

做法
1) 將所有牛肉切細薄片,然後與醃料撈勻,醃大約15分鐘
2) 將蔥白切段,蔥綠切粒,3隻雞蛋打勻成蛋液備用
3) 將蕃茄去掟,然後切成8份備用
4) 先用大火加熱小小油,快炒牛肉至大約8-9成熟,撈起備用
5) 轉中火,再加一湯匙油,將蛋液倒入鑊中,慢慢用鑊鏟推成滑蛋,撈起備用
6) 加入一湯匙油,倒入所有蔥白,薑,蒜略炒一分鐘至香味釋出
7) 倒入所有蕃茄,用中火慢炒,炒至蕃茄出水(約3-5分鐘)
8) 加入茄汁,片糖,繼續炒勻
9) 再加入生抽,老抽炒勻
10) 最後轉大火收汁,加入炒蛋,牛肉,蔥花即可

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http://bit.ly/cheftoby
2022-01-25 12:08:38
想食..
2022-01-25 12:20:55
汁蛋牛分開炒?
2022-01-25 12:43:29
2022-01-25 12:49:43
gchi
2022-01-25 13:43:30
今次遲左,要成分鐘
2022-01-25 13:46:30
蛋同牛最後先撈埋炒一炒就可以
2022-01-25 13:55:09
最近先follow巴打
啱啱整咗個冬菇炊飯,易煮又好食
2022-01-25 14:25:05
多謝巴打follow
不過邊個係冬菇炊飯
2022-01-25 16:56:01
老少平安
蕃茄炒蛋
2022-01-25 16:59:08
支持
2022-01-25 17:19:23
2022-01-25 17:32:06
好鍾意樓主你個blog, 好岩煮!!!!
樣樣都想整黎帶飯
我愛樓主
2022-01-25 21:42:05
多謝巴打支持
仲估你會貼我愛樓主.jpg
2022-01-25 22:48:37
留名
今日又又整左高麗菜炊飯
2022-01-25 23:14:11
岩唔岩食
2022-01-25 23:19:12
我要食荷包蛋
2022-01-25 23:33:35
有茄蛋係荷包嫁咩
2022-01-25 23:37:17
2022-01-25 23:47:40
蛙蛙菜放湯先好食,遲啲會出
2022-01-25 23:55:13
好啱食!
本來就唔會食太重口味
想淡口啲加多少少椰菜,或者加多少少水就可以平衡返
啲配料份量加減同轉左切法又會有少少唔同
今次冬菇切粒有咬口啲

唔整炊飯都可以係一味好好食嘅菜
2022-01-26 08:24:24
呢個

[22]一煲過既炊飯料理 高麗菜炊飯
https://lih.kg/2849230
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