（失業中廚）冇工開無聊，你問我答

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2020-05-17 18:10:52
肉絲炒麵果個麵底點整先會鬆脆？

仲有炒河點先唔會痴底？
係咪要落好多油？
2020-05-17 18:47:22
真係咁咩
2020-05-17 18:55:09
都係頂住個雞頭先渣
你都知依家幾難搵工架啦
2020-05-17 22:11:36
搞到要做水吧都真係慘
但都好過冇得撈呀，巴打加油
2020-05-17 22:12:15
師傅有料到呀 睇樣都知好食
2020-05-17 22:19:45
1.麵要煎過
2.室溫粉、煮前整散啲粉、熱鑊、小CHEAT:可以落啲蛋漿入粉到先
https://www.youtube.com/watch?v=UFxSzhqFbD4
2020-05-17 22:36:35
屋企就用煎pan,攤薄煎，一開始落油，多啲唔怕，放麵落去攤薄煎，feel到佢個底開始定形，就慢慢加油，唔好一次加太多，溫度降得太快，會易含油，加到半煎炸咁上下，個底夠金黃色就反轉，點反就要自己諗啦另一邊夠金黃就得

總結，就係要半煎炸

河粉，用煎pan炒，又唔痴，又唔駛多油

用鐵鑊就，河粉用少少雞蛋黃撈撈先，鑊燒熱，落油，落河粉，有雞蛋黃，應該唔會點痴
2020-05-17 22:37:29
唔係啦梗係比人屌你阻住曬添呀

但要練係真，點講都冇用
2020-05-17 22:38:03
絕對明白，我都係間中part time吊命
2020-05-17 22:39:20
我覺得鞋左啲
2020-05-17 22:40:44
巴打都幾全面

叫我做水吧真係搞唔掂
2020-05-17 22:43:04
2020-05-17 22:55:02
依加中定西餐慘啲??
2020-05-17 23:08:24
應該差唔多
2020-05-18 01:37:34
河粉上次用煎pan都痴
不過等我試下撈蛋黃先

btw返工嘅時候會唔會有最唔願煮嘅一道餸
2020-05-18 01:38:10
原來要燒紅鑊
2020-05-18 01:40:45
煎pan都好難痴...係咁易燒熱下，再落油，應該唔會點痴掛
2020-05-18 21:51:43
頭兩星期會好攰，始終唔攰，

之後就好好多，同做廚房始終熱開，好快適應到
2020-05-18 21:53:51
始終唔習慣***
2020-05-18 22:32:52
2020-05-18 23:22:13
正常，我係最後轉果個，但個個都轉左地盤
2020-05-19 00:12:21
退廚保人生
2020-05-19 00:44:51
巴打唔會轉啦係咪?
2020-05-19 00:54:02
手板眼見野 中廚勁好多
2020-05-19 01:55:52
做廚都要CV 通常都做定一份先
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