（失業中廚）冇工開無聊，你問我答

就係果啲，用蔥白至中間果段，切絲

咁慘

都總好過冇收入

老細唔會理，總之你搞掂

做咩餐呀巴打

求教🙇🏻‍♂️要點蒸魚先整到酒樓味道？

試過用芫茜，薑，䓤，落油炒完隔渣再淋落條魚度 都係唔岩味
定係唔洗搞咁多野 攢滾油落䓤花就夠？

會唔會用大䓤方便啲 多啲䓤白？

有啲地方都會

蒸完條魚，倒一倒啲水，落蔥絲，鐘意可以加埋薑絲芫茜，就咁贊油，普通油又得，花生油又得

然後落蒸魚豉油就得，李錦記都夠，唔駛搞咁多野

最緊要水滾先開始蒸，細魚冇咩影響既

時間就要自己研究下蒸過龍就點都唔好食

想知生炒⻣點樣整到脆口

炸兩次，炸熟撈起，攤一陣等佢出左陣水氣，煮果時再翻油炸，油溫要高啲，迫一迫佢，咁就襟脆好多

老實講唔建議屋企整

但煮都好緊要，汁如果唔夠杰，會食落舊骨到，好快唔脆，仲有煮好左個汁，（（（（就熄火）））））
再放啲骨落去兜均就食得，唔駛再開火

好少十個有九個都食
炒過散

之前做到三鑊無做，不過做京川滬菜

轉左行做地盤

Btw,聽好多之前既同事講，現家好多都要一個月放4日no pay

文員都冇乜明確career path

落多啲老抽掛

依家都多左唔食

係呀，炒人既炒人，no pay既no pay

地盤好辛苦喎

有光姐

btw落啲淅醋會有紅

我覺得唔會好辛苦喎，時間又短，人工又高d，最重要既係紅日休息

會唔會好攰