[重製] 《我和未來外父大人去了壽司店》

此為重製版本，主要是大量修改了用詞、加快了故事的節奏、對不同的轉折位作出了不同程度的修飾，與及在後期的結局部份加插了新的內容。


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拍拖，結婚，生仔。

這三件事中暗藏著一個非常重要的步驟，那就是與對方的家長會面！

大多數人士聽到此步驟後均會提心弔膽，精神倍感緊張。
要知道，假若你與對方的家長相處情況並不理想的話，日後的婚後生活亦絕對不會好過。

我的父親曾經跟我說過，如果人生是由連綿不斷的考試而組成的話，那麼見家長對於男士來說可就是一場文武狀元的考試了。

文，要你談吐大方，給予人一種穩重、溫文得體的感覺。

武，要你有豐厚的財力或是卓越的成就，好使他們不用擔心女兒日後的生活和幸福。

當然，並不是每一位家長都會要求你文武雙全，大多數的時候你只要做回自己便已非常足夠。
儘管如此，不少男士對此都會感有無形的壓力，生怕自己沒能給予對方家長一個良好的第一印象，最終落入考試不合格的下場。


世間上並沒有一套萬用的標準策略足以應付這千變萬化的考試，每位考官的考試方式和地點均會有所不同，場地接近是無限制可言，對方家長的屋企、酒樓甚至是高級餐廳通通也可以成為考試地點。

而接下來的故事，就是外父大人在壽司店裡為我精心籌劃的一場艱辛「考試」。



我的名字叫畢時，今年二十九歲，月入只有二萬左右，正在茱莉大學的生物化學系攻讀博士。
而我女朋友的名字則叫孫旗，今年二十七歲，職業為中學老師。

我們拍拖的時間已四年有多，關係已達到談婚論嫁的地步。
互相與雙方家長的會面次數不下十次，基本上亦沒有甚麼太大的問題，至少我是這樣的認為。


直至有一天，旗在日常的約會中跟我說出了一句驚嚇度十足的說話。

「時，我阿爸想約你明晚八點到西九龍暗將壽司店單獨聚餐。 」

「吓 ? 又會這樣突然的 ?」
聽到「單獨聚餐」這四字後，我當下感到非常的不自在；
一路以來，我與旗爸會面的時候均會有阿旗與及旗媽在場，從來沒有單對單會面的發生。

「他說他想透過單對單的會面看清楚你的人格喎！
其實我已經三番四次跟他說你是『好仔』來的，但他無論如何也堅持要這樣去做。
唔...若果你並不想去的話，我可以幫你推卻架的 !」


「去 ! 我去呀 ! 明晚我有空呀 !
未來外父大人的邀約，我怎麼可能會缺席呢！」
我像一名猩猩似的拍了心口數下，硬著頭皮表示將必赴約。

旗聽到我的宣言後顯得非常開心，輕輕吻了一下在我的臉頰上。
「我就知道你一定會去的，多謝你體諒和愛護我的家人! 」

「不過有一點我不太明白的是，為何要選在壽司店裡聚餐呢?」
我輕笑一聲，向她作出追問。

「其實我亦不太清楚，不過呢，我認為你...」

「要通宵溫習日本歷史了。」
我一臉苦笑的截斷了阿旗的說話。

阿旗嫣然一笑，點頭認同，並在我耳邊輕聲作出一道悄悄話。
「嗯，你加油啦!」


旗的阿爸是一名大學歷史系的客席教授，早幾次他均會趁著同桌吃飯的時候考驗一下我對歷史的認知。
主修理科底的我經常被他問至啞口無言，很多時候均需依靠阿旗與旗媽幫手解圍。

明晚我將與旗爸在壽司店單刀赴會，再也沒有人可以幫我解圍。
若然我今晚不多加複習一下的話，那後果就真的是不堪設想了。

不過讓我感到費解的是，為何這麼多日本壽司店不選，偏偏要選在以新奇配搭聞名的西九龍暗將壽司店裡聚餐？

旗爸他心底裡頭是不是有著另一套的打算呢？

翌日晚上七時三十分，暗將壽司店前聚滿了一群等待進內的顧客，目測並沒有見到旗爸的蹤跡。

我找了一個空曠的位置倚在牆上，深呼吸一口氣，跟自己說必須保持冷靜，只要做回真誠的自己便可以了。

此時，旗從WhatsApp裡傳送了一個信息過來。

「我阿爸不喜歡別人在吃飯的時候玩手機，你千萬不要犯錯呀！」

「你接近每日都跟我說一次，我又怎會不記得呢？」
我用上速成輸入法，龜速打字作出回應。

WhatsApp顯示著 旗輸入中......


剎那間，我感受到三米以外有一股熟悉的特殊氣場正在湧進過來，隨即不慌不忙的把手機放回褲袋裡，擺出滿面笑容迎接「考官」。

「哼哼! 」旗爸發出一陣沈重的喉嚨聲，並輕輕拍打我的肩膊數下。

「這裡只有我們兩個人，不用表現得這麼拘謹的!」

是我的笑容太過僵硬嗎？
還是我的表情太過做作呢？
儘管我已經盡全力表現出「真我」，但我肩膊的肌肉始終還是沒能放鬆下來。

現在是晚上七時半，距離預約的時間還有半小時，兩個年紀相隔接近二十的男人究竟可以有甚麼的共同話題呢？


昨晚複習日本歷史的時候，我無意中在網上看到了一篇講述壽司醋與普通白醋不同之處的文章–
前者是由糖、鹽與及白醋煮沸在一起而成的，好讓箇中的微酸淡香醋味更能與壽司的海鮮配料互相配合。

正當我打算利用壽司醋這話題作出破冰行動之時，旗爸卻比我更為快的行動起來。

「我今日的午餐時間比平常的更之為早，現在已經開始感到有點肚餓，我們現在就進入餐廳裡頭吧 !」


「我亦感到有點肚餓，只不過我們的預約時間為八時正，應該至少還要等候半小時。」我淡定的作出回應。

旗爸並沒有理會我的勸告，輕笑了一聲。
「機會，是留給有準備的人。
跟我來吧！」


檯台前有著不少人掛上不滿的嘴臉，紛紛抱怨著預約時間為七點的他們為何還沒能夠進入餐廳內進食。
至於那名站在檯台前的女生則一臉司空見慣的模樣，擺出一款空姐級標準笑容作無聲應對。

旗爸引領著我穿過人群，三扒兩撥的開出了一條道路，並走到在那名女生的面前。

「我是打電話預先訂了腐皮、玉子、三文魚壽司的那位孫生，預訂了兩位。」

此話一出，全場剎那間安靜了下來，隱約之間更傳出一陣陣的恥笑聲音。
反之那女生卻沒有表現得什麼的驚訝，而是恭敬的點一點頭，往對講機說了幾句話後便請旗爸和我一同進入店內。

見狀，我與眾人不約而同的說出了一句話。
「拿李!」

進入餐廳後，一股濃烈的午餐肉和紅豆氣味強行刺進我的鼻內。

或許早已有心理準備的關係，我倒是沒有甚麼的特別感覺。
反之旗爸卻皺了一皺眉頭，表現得好像是有點受不來那種氣味似的，低頭喃喃自語發出微言。

“地點是你自己選的，從來沒有人強迫過你！為何現時你又要表現得如此厭惡呢？”
這句話我當然是放進心中吞在肚裡，就算是吃了豹子膽也沒有勇氣把此話說出來。


餐廳裡接近是處於座無虛席的狀態，就有是迴轉壽司運輸帶出口位的兩個位置空了出來。
接待員示意我們坐在那兩個坐位後，隨即拂袖而去趕忙繼續接待其他的客人。


此時此刻，我實在是有太多問題想問旗爸了。
當我們坐了下來後，我已急不及待向他作出詢問。

「為何我們可以在比預訂時間為早的時間進來的? 而且為何你又要特別預訂那幾款...如此『平民』的壽司?」

除了「平民」之外，我再也找不到甚麼的用詞可以準確地形容腐皮、玉子與及三文魚這三款壽司。

面對我連珠爆發的提問，旗爸氣定神閒地輕嘗一口他手中冒著白煙的綠茶，一臉疑惑的看著我 。

「平民? 你意思是我點的食物不夠高級，不合乎你的地位？」

「外父大人，你千萬千萬不要誤會！
我絕對並不是這樣的意思！
只是，腐皮與及雞蛋這兩樣材料均是較為便宜及普遍的材料，儘管三文魚的價格相對上可能會比較昂貴，但正常情況下也不用特別打電話預先訂購吧？」
我萬辭莫辯的作出解釋，生怕旗爸曲解了我的意思並因而產生出任何的誤會。


「時，你呢...好像並不太明白壽司店的意義！」
旗爸完全地迴避了我的提問，旁敲側擊的說出一道具有深層意味的說話。

如果旗爸是想考驗我壽司起源地的話，我是確切地知道壽司是由中國傳到日本裡頭的。

但他現今所說的卻是壽司店的意義...

壽司店不就是提供壽司讓人果腹嗎，還可以有甚麼的意義呢？

可是旗爸的語氣明顯地表示著壽司店背後一定有著重大的意義，直覺告訴我答案絕對不只是餵飽人這麼簡單。


見我良久沒有回應，旗爸隨即利用左手的拇指和食指輕輕托高了左右兩方的眼鏡框一下。

此刻我心中暗叫不妙，因為每當他展示出這個招牌動作，亦即是意味著他將啟動體內的學術模式，準備考驗一下我對歷史的認知。


我暗中偷望了一下手錶，現時為七時四十分。

“原來，只是過了十分鐘而已........”

漫漫長夜，想不到只是短暫過了十分鐘便遭遇到旗爸的歷史題挑戰；
我雙手放在腳上，條件反射動作不自覺地咽了一下口水，戰戰兢兢的準備迎接未知的考驗。

可能是我這些舉動顯得有點不自然的關係，旗爸淡然地笑了一下，雙眼投射在他手中的那杯綠茶。

「你有多久沒有跟你的屋企人去茶樓飲茶？」

此刻的我真的是慌了，剛才無緣無故地問我壽司店的意義，現在卻如此思維跳脫的轉移到有沒有去茶樓飲茶的話題?

不過，身經百戰的我只是慌了一小瞬間，腦裡頓時飄移急轉彎，萌生出兩個想法：

一，旗爸他想透過茶樓飲茶的話題來引導我了解壽司店的意義。
二，他純粹只是想測試一下我是否一名孝順的好女婿。

「通常每兩個星期我均會與家人去一次飲茶的。」
打算見步行步的我，只好如實作答。

「唔...不得不說，香港人有時候真的是頗為繁忙的。
到茶樓飲茶可是中國人優良傳統來的，正所謂水滾茶靚、一盅兩件，大家聚首一堂一邊歎茶，一邊談笑風生...」

聽到這裡，我大概已經了解得到旗爸的想法，當下插嘴截停了他的言論。

「所以說，壽司店就是日本人的茶樓！
他們在吃壽司歎綠茶的時候，順道從中互相作出交流？」

大概是自己的聲線過於響亮的關係，坐在我左手方的一對男女情侶大聲竊笑了一聲。
細心思考一下過後，自己剛才的那一番話的確好像是有點略為牽強。

「唔，你的答案只能算是答對了一半而已。
壽司店的確是一個日本人用來交流的地方,但內裡並不是想像中這麼簡單的，其中...」
正當旗爸得意洋洋的演講他的偉論時，一名壽司店的職員突然走近，把腐皮、玉子與及三文魚壽司放到我們的面前。

「也射媽射，你們的壽司到了。」

有很多人曾經說過，作為一個醒目的香港人是絕對不會在壽司放題裡叫上腐皮或玉子壽司的。

要知道壽司接近超過七成的部份也是由米飯而組成，澱粉質含量極高，基本上吃上五六件壽司就已經等於吃上一大碗白飯，飽肚感非常充足。

雖然暗將壽司店的放題價錢並不算是太昂貴，但在很多人中裡頭來說，使用相對較為便宜的材料所製作而成的玉子與及腐皮壽司始終是「性價比」過低，並不值得在壽司放題裡頭吃進肚裡。

要吃的話，便要吃「性價比」相對較為高的海膽壽司與及海鮮刺身壽司！



雖然我亦贊同腐皮玉子壽司純粹是商人獲取暴利的小把戲，但基於我是一名無蛋不歡的人關係，我間中亦會背棄自己的理性，叫上一碟玉子壽司過一下口癮的。

但經過接下來的一連串事件之後，我才發現一直以來自己的想法及觀點原來是如此的狹窄，如此的天真。



當腐皮、玉子和三文魚壽司送到我同旗爸面前後，身在我左手方的情侶明顯地把視線轉移到在我和旗爸的身上。

「喂，你看，那兩個男人竟然特意預訂腐皮和玉子壽司！」女方A對着男方B輕聲道。

「其實呢...我都想吃腐皮壽司..」男方B用上羡慕的眼神看着我面前的壽司。

「吓？你敢？誰會有人如此愚笨在壽司放題裡吃腐皮壽司呀！」女方A右手大力的扭着男方B的耳朵，刻意地用上高八度的聲音大聲作出指責。

耳朵紅腫的男方B沒有反抗，亦沒有作出半點響聲，只是默默用上筷子玩弄著在他面前的海膽壽司。

這一刻，我真的非常想跟那一對情侶作出解釋。
“這碟腐皮壽司實情並不是我叫的，幕後主使人可是在我身旁的未來外父大人呀！”


儘管女方A的聲線格外響亮，但旗爸貌似並沒有在意情侶們那番話中有話的對話，一點動怒的意思也沒有。

「剛才我說到哪裡？
呀.....沒錯，壽司店的確是日本人互相交流的地方，但準確一點來說，壽司店實情是日本刺客們互相交換情報的集會所！」

聽到這裡，我整個人呆了一呆，生怕自己是不是聽錯了甚麼。
「日本刺客...?」

「你沒有聽錯，我確實是在說日本刺客。」
旗爸放下茶杯，再度用上招牌動作微微把眼鏡托高。
「在世途紛暗草木皆兵的戰國時代，日本刺客們暗地裡扮演着一個非常重要的角色。

根據野史記載，當時的刺客共分為三大派別，圓綠、圓氣與及暗將，各自受命背後的金主辦事。

不過刺客始終有違武士道的精神，所以他們只能在黑暗中生活，並不能明刀明槍行事..」

聽到旗爸這一番話後，我整個人的思緒變得非常混亂，一件平平無奇的壽司竟然會同刺客連上關係？

壽司配刺身這點我尚可理解，但壽司配上刺客的話就難免有點是天馬行空吧？


雖然我昨晚已經在維基百科做足了資料搜集，但旗爸此刻竟然出動到野史，這方面我真的是無話可說了...


「阿伯，腐皮壽司可以亂吃，但說話不能亂說的哦！
壽司店是刺客交換情報的場所，如此荒謬的說話你竟然也能夠說得出口？」
女方A有意無意的搭嘴了起來，擺出一副極具挑釁性的嘴臉。


“這簡直就是我的發言人一樣，正好說出了我並不能夠說出的話！”
女方A的看法跟我非常的一致，只不過是基於身份角色的關係，我並不能如此大逆不道把心中的想法說出口。


我望向旗爸，只見他鬆容不迫似的，用上右手食指指向腐皮壽司，對著女方A微笑道。

「我不直接回答你，而是用上例子作出回答。
你有沒有想過，為何腐皮壽司跟其他壽司這樣與眾不同呢?」

本身氣勢頗為強大的女方A，聽到旗爸此一奇問後也沒能反應過來，只好輕拍男方B背部數下，示意他快點幫手回答。

奈何，男方B卻是一臉漠然的樣子，默默地低頭思索。

「或許我用上另一個問法吧！腐皮壽司和其他壽司有什麽不同呢？」

這天晚上終於有一道我懂得解答的問題，我自當然不能錯過，立刻插嘴。

「如果只用面前的三件壽司作比較的話，那麼只有是腐皮壽司的米飯被腐皮完整地覆蓋著，而玉子與及三文魚壽司的材料只是遮蓋著米飯的上半部份。」

旗爸輕輕點頭，豎起拇指。
「很好！亅

漫漫長夜，我終於答對了旗爸的一條題目了！
不過我並沒有因此而放鬆起來，如果因為外父大人一兩句的讚賞便得戚起來的話，那未免實在太看少了見家長這場「考試」！

可惜的是，旗爸並不喜歡別人用餐的時候用上手機，否則的話我現在大有可能已經是在WhatsApp裡頭向阿旗報上喜訊的中途了。


「時，你可是讀理科出身的，那你又能否推論出為何腐皮壽司會是這樣的特別呢？」


唉，我就知道！

不用幾秒鐘便有另一道難題來臨！

我低下頭，面部微微傾鈄望向那對情侶，展示出一副求救苦惱的模樣。

男方B眉頭緊皺，聳肩了一下，表示愛莫能助。
相反女方A卻跟我單了一下眼睛，竪起左手一隻食指，配合口型對我說出唇話。

「一分鐘。」

一分鐘？
即是頂多幫我拖延一分鐘的意思吧了！

我點頭數下表示無比感激後，隨即凝視着那三件壽司，進入深層思考狀態。

“腐皮壽司呀腐皮壽司，快點告訴我，為何你是一道這樣特別的存在吧！”

「阿伯，唔...嗯....其實我應該如何稱呼你才好呢？整天阿伯前阿伯後好像並是不太有禮貌似的。」
女方A無私地為我啟動了救亡一分鐘計劃。

「我姓孫，在香城大學任教歷史，你可以稱呼我為....」

旗爸還沒有說完，女方A便突然間站了起身，作出一道四十五度鞠躬。
「孫教授你好!」

「呀..你不用這樣稱呼我的！」
旗爸一臉尷尷尬尬的模樣。

此刻我不禁在想，女方A其實只是簡單的在問應該如何稱呼你而已，而你卻無緣無故加鹹加醋向別人宣稱自己在香城大學任教歷史，箇中還掩飾了自己其實只是客席教授而不是正教授的身份。

道出身份後，卻又著人不要稱呼自己為教授。外父大人的為人，此刻我真的是沒法看透起來。


「孫教授，剛才你說壽司店是甚麼的刺客交流場所，然後又突然間把話題轉移到腐皮壽司有著甚麼的特點，其實你是不是根本也不知道箇中的來龍去脈，所以才帶我們遊花園呀？」

好一招激將法！

不過根據我對旗爸的認知，這一招是對他不管用的。

「非常好的提問！
我們香港需要多一點像你一樣勇於發問的學生，而並不是坐在堂上默不作聲的讀書機器！」
旗爸對女方A豎起拇指，並巧妙地化解她的激將法計謀。

「關於你的疑問，其實是因為腐皮壽司的特點與及起源促使了它演化成為為交流情報的優良工具，所以我才想利用腐皮壽司慢慢引導你們思考的方向而已。

要知道，經過深度思考從而沉澱出來的知識，往往是會比別人強行直接灌輸的記得更為長久得多呢！」

女方A一臉無奈的對我苦笑着，看來她已經無招可出了。

不過一分鐘實情上早已過去，我心裡可是由衷地感激着女方A的義務幫忙！
而且在旗爸這段説話中，有兩個詞語令我感到非常的在意–「起源」和「演化」。

我開始已經感覺到有些少眉目，但仍需要多一點的時間來作出整理及消化。


此時，男方B突然抬起頭來，一臉自信道。
「是不是好像月餅的原理一樣，起義者在紙上寫下暗號放進月餅的內餡裡，再而透過月餅往大眾散播反抗元人的訊息？
而日本刺客所用的媒體並不是月餅，而是腐皮壽司！原因是腐皮壽司的腐皮是緊密覆蓋著整個飯團的，所以大可避免訊息外洩予他人？」

女方A聽到男方B的言論後表演得非常開心，
雙手放在他的左右肩膊上，大聲的説。
「始終都是你最聰明！」

說實話，我亦覺得男方B的想法是挺為不錯的，只不過再想深一層的話，壽司店可是人流聚集的地方來的，如果突然有外人把腐皮揭開又或者是有行家搶走紙條的話，那豈不是最後只會得不償失?

就算是可以用上暗號來隱藏訊息的意思，但如果被外人或競爭對手看到有紙條藏在腐皮壽司裡頭，那最後也只會引起打草驚蛇的局面吧！

而且最為重要的一點就是，這想法沒有包含旗爸所説的「起源」和「演化」的元素！


「嗯，非常有趣的想法與及不錯的推斷,
事實上西方的幸運曲奇也是在玩弄著差不多的原理，但很可惜的是，事實並不是這樣！」
旗爸轉而把目光投放在我的身上，雙眼充滿著期待的意思。

「時，你有又何想法呢？」



在女方A和男方B替我爭取時間的期間，我腦海裡得出了幾個想法，其中一個是非常大膽的假設，而這個假設正正包含了「起源」與及「演化」的元素。


雖然如此，我並沒有十足把握的關係，只好閉上雙眼側著面說出自己的想法。
「腐皮壽司並不是傳統派壽司，它是由外來品種演化而成的！」

幾秒鐘過後，傳來的就只有是一片寂靜。
我微微張開雙眼，只見女方A男方B均用上疑惑的眼神打量着我。

説實話，我並不太在意這對情侶的反應，我真正關注的就有是「考官」旗爸的評語和反應。

當我的視線與旗爸對上的那一刻，他閉上了右眼，上顎的門牙緊咬着下唇。

「傳統派?外來品種？
你可否再清楚一點解釋給我們聽？」

旗爸的這道質問使我頓時失望了一下，可能自己的這個假設實在是過於天馬行空吧！

但仔細的一想，旗爸其實並沒有完全地否定我，反而更是給予我機會繼續講下去。

就此，我決定把心一横將我的想法和盤托出。
「玉子、蟹柳、三文魚與及眾多海鮮刺身的壽司製作方法均是把材料以横向的方式放在飯團上面的。
就算是海膽蟹籽等等這些相對比較零碎的材料，壽司師傅們均會用上紫菜包圍飯團作為一個護罩，把它們安全地放置在飯團之上。

腐皮完全是有本錢可以以切片的方式橫向呈示在飯團之上的，為何唯獨就有是腐皮這材料會覆蓋整個飯團的呢？」

女方A和男方B聽到我這番言論後，均口瞪目呆的凝視著我，沒有作出任何的辯駁。

「如果我們逆向思維的方式思考一下，那麼為何玉子壽司的製作方法並不跟上腐皮壽司的做法，用上幾層薄薄的蛋皮包裹著整個飯團呢？

因此，我大膽的作出推斷，腐皮壽司是由另外一個起源演化成今時今日的模樣！」

拍！

利刀撞向針板的聲音洽然在正前方傳來，一名一直沒有作聲、站在我和旗爸正前方的壽司師父以宏亮的聲線置予我一道評語。

「你的這個想法很有味道！」

Hello薯仔
見到topic第一下以為睇錯

正評

正，又可以重溫

版權問題 連壽司店都要改名？

終於有文

薯仔會戰勝歸來

lm

點解覺得睇錯

唔想搞咁多嘢

仲以為薯仔會一次過出晒

蛋治睇到2017年中就無繼續追
依家係時候重溫返

早晚各出一篇，正評加速

「看來這位師傅對這道話題亦感興趣，不知高姓大名？」
得悉有新一名的挑戰者加入「戰局」後，旗爸自鳴得意的説了起來。

「我姓康，名就無謂透露啦，孫教授。」
康師傅右手拿著鋒利小刀隨意地揮動數下，不願意供出自己的全名。

被直呼為孫教授後，旗爸感覺大為良好，食指不自然地直指着我。
「看來康師傅一早便已有留意我們的對話，那麼你對這名後生仔的腐皮壽司理論有甚麼看法呢？ 」

旗爸的這一道問題可謂問得非常的精妙，某程度上我亦想知道在職壽司師傅的想法跟我所想的差異到底會有多大。

康師傅苦瀝的笑了一笑，往在他身旁的另一名年輕師傅交頭接耳。

「麻煩你暫時幫我頂更十分鐘，我這邊有一名相熟的朋友！」


那名年輕師傅點一點頭，臉上半點不耐煩的意思也沒有，安靜地用上雙手持刀的方式以一人之力分擔二人份量的工作量。


雙手落得清閒的康師傅順勢坐了下來，臉向天花板倒抽了一口涼氣。

「這名後生仔的想法極具邏輯性，我倒是非常欣賞的。
只不過呢，我個人可是有一套更為精霹獨到的見解。」

康師傳的言下之意，明顯就是在說明他心底裡根本就不認同我的想法。

「我整一生人總共奉獻了接近四十多年的時間在壽司裡頭，走訪中國與及日本無數各地，拜師學藝學習不同的製作壽司技巧。
見識過不同地方的文化後，我對腐皮壽司亦因而有了更深層次的理解。」

說著的同時，他戴上了透明手套，左手利用飯兜從電飯煲裡提取兩件飯糰，右手則用上小刀把預先準備好的腐皮切成長片狀，駕輕就熟的便組裝了兩款種類截然不同的腐皮壽司。

「我發現在中國內陸省份的舊式壽司店裡，腐皮壽司的腐皮只會圍繞飯糰的四周。而在中國的沿海城市及整個日本，腐皮壽司的腐皮則會完整地包裏著整個飯團。

經過我明查暗訪多年，我最終亦得出了一個結論解釋兩者的不同。

腐皮壽司的腐皮充其量就只是紫菜的替代品！」


「哦，何以見得呢？」
旗爸往康師傅投上銳利的眼光，直覺告訴我這是一種質疑與及展示不信任的表現。


「紫菜是藻類生物，生長在潮間的海底裡。
古代的交通系統不及現代發達，紫菜的供應在內陸省份並不足以應付其需求，因此壽司師傅們候開始著手研究解決方法，而用上大豆製成的腐皮代替紫菜則是其中一道認受性較高的解決方法。

因此我認為，腐皮壽司並不是甚麼的外來品種，純屬只是紫菜供應不足因而誕生出來的替代品而已。」
康師傅特意指著他剛剛製成的那兩件腐皮壽司，一臉自信道。


旗爸再度用上招牌姿勢輕托眼鏡一下，神情變得格外的嚴肅認真，側面看起上來頗為嚇人。
「你對你自己的這個想法真的感到滿足?」

康師傅全身顫抖了一下，被旗爸的這一番說話動搖了起來。
「你這是甚麼的意思？」

旗爸把身體往後傾斜，側著頭把目光投放在我身上，把回答的責任轉交予我。
「時，你對康師傅的看法有甚麼意見呢？」

「唔...交通不便這理由的確是說得通的。只不過的是，為何古代人會用上啡色的腐皮來替代黑色的紫菜呢？」
我早已有心理準備旗爸會隨時隨地對我作出考驗，因此我在聆聽康師傅講解的時候一點也沒有鬆懈，聚精會神的分析著他的每一句說話。
「就以經典中菜賽磅蟹為例，古人們也是會用上白色的蛋白來模仿蟹肉顏色的。所以....用上啡色腐皮來取代黑色紫菜的這個說法，好像是有點說不通。」

聽到我這道分析後，康師傅頓然愣了一下，張開大口卻是沒能反駁。而旗爸則微笑點頭，一臉非常高興的模樣，對我豎起拇指。

「非常有力的例子，時！」

「隨了時所提出的觀點之外，康師傅你這個想法亦沒能解釋得到腐皮包裹整個飯團的原因，所以我頂多只能給予你B+評級。」
大概是擔當大學客席教授的職業病關係，旗爸總是會無緣無故地對別人的見解或看法給予評分。

好幾次的聚餐裡頭，我經常被賜予D-的評級分數，所以真的不得不說康師傅這一次的B+評級其實已經是挺不錯的。

「時，麻煩你把康師傅的那兩件腐皮壽司遞過來。」

外父交托下來的吩咐，小的自當然卑微地照做起來。

「嗯，色澤不錯，腐皮紋理均勻有序，選材有下過功夫，不錯！」
接過腐皮壽司後，旗巴食神上身似的對那兩件腐皮壽司評頭品足。

「腐皮厚度適中，表面濕潤且有彈性。
更為難得的是，儘管兩件壽司的腐皮用量略有不同，但你亦仍能把它們控制至一模一樣的重量！」

我深信，若果旗爸沒有作先前自我介紹的話，康師傅和那對情侶毫無疑問地會認定他是一名專業食評家吧！
話雖如此，旗爸根本沒有用上量磅為壽司量度重量，竟然妄下斷言兩件壽司均為同等重量，這裡的吹噓成份難免就真的是有點過重吧了。


康師傅聽到旗爸連番的讚賞後，情緒稍為平靜了些少下來。
「真金不怕洪爐火，孫教授。
恭維的說話不用多說，可否直接進入正題？
究竟真相是什麼？」

旗爸的右手食指緩緩舉起放在嘴前，示意康師傅趕緊閉嘴。

「一名專業的壽司師傅是永遠也不會催促客人的！」

期後，旗爸拿起筷子夾起那件腐皮包裹著整個飯糰的腐皮壽司，沒有伴上醬油，把它當是一口酥的放進口裡。

細嚼數下後，旗爸隨即板起臉口，啪的一聲放下了手中的筷子。

「康師傅，我要再作更正，你的最新評級是B-。」


雖說顧客永遠是對的，但此刻康師傅實在是再也沒法沉著氣來，激動的站了起身，直指著旗爸作出漫罵。
「你這個外行的，有什麼資格批評我的壽司！」

「你這道腐皮壽司的做法師承中國西安某一間的壽司店，我有沒有說錯？」
旗爸漫不經心的拿起紙巾抹嘴，沒有與康師傅作直面衝突。

「你...是如何得知的？」
康師傅彎著腰坐了下來，顯得非常沮喪。

「你用上了紅提子汁處理過腐皮。
以我的認知，就只有是西安陳師傅才會這樣做的。」


我不禁開始懷疑，究竟旗爸的身份是不是真的只是大學客席歷史教授這麼簡單呢？
甚麼西安陳師傅、紅提子汁腐皮處理法，如此偏門的知識他究竟是透過甚麼渠道得知的呢？


女方A此時二話不說的便拿起筷子，純熟迅速的挑出了另一件腐皮壽司的腐皮，擅自放進口裡細嚼。

「的確有微弱的紅提子味，這做法不錯呀！孫教授為何要給予劣評呢？」

康師傅苦苦凝視著那件被強行脫下衣服的腐皮壽司，有氣無力的插嘴起來。

「我明白現在時下不少女士為了減肥，進食壽司的時候只會吃下配料而不吃下米飯。

我完全明白你們的苦衷，但我想說一句話，吃下整件壽司其實是對壽司師傅的一個基本尊重來的...」


被康師傅旁敲側擊過後，女方A頓時瞇起雙眼深情地看着男方B，細細聲的説。
「你覺得我肥，還是不肥呢？」

男方B沒有多想，雙手拿下飯團，把米飯塞滿自己的嘴巴，面向女方A搖頭表示否定。

不得不說，男方B的這個處理方法非常恰當，箇中的理由就不用多說吧。

「你有沒有想過，為什麼陳師傅要用紅提子汁來處理腐皮呢？」
旗爸展視着他的招牌動作，左手食指和拇指輕托眼鏡兩側。

「這是因為，紅提子汁的甜味能夠對腐皮的大豆味作出進一步的昇華。」
康師傅一臉懊惱的説着。

「哈哈哈，真是非常可惜！
既然你已經探索到了這個地步，為何還不勇敢地走多一步呢？
腐皮完全覆蓋飯團這個製作方法的由來，某程度上就是與甜這個字有關的！」

繼續！

「既然你認為腐皮是紫菜的替代品，那麼又你可否解釋一下為何會用上甜味的腐皮來替代鹹味的紫菜？

你製作壽司接近四十年了有多，不用我多説，你心裡其實也非常清楚，製作鹹味的腐皮是一件何其簡單的事！」
旗爸喝下熱茶，用上高高在上的語氣對康師傅作出訓話。

「我不知道！我不知道呀！」
康師傅像一個小孩似的雙手抱頭，晦氣大聲道。

旗爸此時站了起身，右手輕輕拍下康師傅的肩膊，以磁性且帶有點感性的聲線道。
「我現在需要你調整一下情緒，因為接下來我將要說出的話，衝擊力可能會比之前的更為巨大。

儘管壽司的起源地是中國，但世上的第一件腐皮壽司其實是在日本誕生的。

經過某一件事件後，壽司界產生了巨大的變化。
腐皮壽司的做法很快的便傳到了中國各省份裡頭，但因為其口味不合中國人的緣故，各家施展其法改良製作方法，以紅提子汁處理腐皮的方法更為之一時當紅。」

「你所指的某件事件，難道就是織田信長敗走本能寺？」
康師傅雙手掩着面，眼晴曈孔放大，以驚嚇且急速的語氣作出提問。


「沒錯！這件事亦因此成為了刺客間利用用壽司作情報交流的催化劑。

正因如此，為了使這幫後生仔明白壽司店的重要性及其歷史的價值，我希望他們能首先了解腐皮壽司的由來，繼而理解腐皮壽司在織田本能寺事件的重要性，最後再深入探究壽司在日本刺客界不可取代的價值。」
旗爸語氣深長地道。


我細心聆聽着旗爸的一言一語，其鏗鏘有力的用字，其振振有詞的氣勢，不知不覺間我因而受到些許的感染，對學習歷史這方面上產生了一丁點的興趣。


「如果你認為腐皮壽司的起源地是在日本的話，難不成...」
康師傅整個人彈了起身，重心傾前，雙手扯着旗爸的衣領。
「你知道傳説中那件板長事件的來龍去脈？」

旗爸撥開康師傳雙手，滿臉怒氣的作出反問。
「既然你知道板長事件的存在，為何你還要堅持腐皮壽司的起源地是在中國裡頭？」

「我就是不知道呀！」康師傅急得流出眼淚起來。
「我在西安陳師傅那裡學有所成，準備離開去另一地方拜師的時候，他跟我提及過如果我可以追尋到板長事件的由來，那樣才算是真真正正地了解腐皮壽司！

我一直把這句話記在心裡，甚至是尋遍板本城跡的一事一物，就連停車場夜更保安也沒有放過，但仍是沒法追尋得到板長事件的真相.....」


隨後，旗爸莫名其妙的看了手錶一眼，並對康師傅與及我們一行三人說出一個與腐皮壽司的誕生息息相關的故事。

「在戰國時代之中，有一名叫板本神馬的猛將並沒有被正史列名記載。
如果野史資料正確的話，他應該就是板本龍馬的曾曾祖父。

板本神馬年少時的身體異常瘦削，其中最主要的原因就是因為神馬非常偏食，只好甜食而不好米飯蔬果。

神馬的雙親對此非常擔心，嘗試了無數的方法亦不見成效。

直到有一天，神馬從朋輩間得知世間上有著豆沙餅的存在，其朋輩口述告知他豆沙餅是外型淺啡色內餡為棕紅色的甜食。

神馬為板本家當時長子，因安全理由關係並不能在市集裡自由行走，就連圈中的朋友也是經由板本家嚴格挑選過才能入府內的，所以他並沒有任何機會能看得見豆沙餅的真身。

當天他苦苦衷求母親，拜託她命人到市集買豆沙餅，其母親得悉事件的來龍去脈後，頓時急中生智，用上等蜂蜜塗在腐皮的表層之上，將腐皮完全覆蓋紅豆、米飯與及神馬不喜愛的食物做成餅狀。

神馬吃下「豆沙餅」後異常喜歡，並嚷著每天也要吃下「豆沙餅」。

隨着「豆沙餅」的幫助下，神馬亦因而擺脫了偏食的問題，身體逐漸強壯起來，更成為一名威武的猛將。

神馬長大後才得悉母親的苦心，便命史記記載其「豆沙餅」的製作方法，並以雙親板本古達及長沙灣子命名，簡稱板長壽司。
而隨著時代的變遷，後世人則把它的名字改作為腐皮壽司。」


從旗爸口中聽過比三隻小豬更為有趣的腐皮壽司故事後，我實在是再也忍不住好奇心，向旗爸問了一條問題；

一條我一早該問、而我一直沒有膽量問旗爸的問題。

一條改變了整個環境氣氛的問題。

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「爸、媽，他就是我一直口中提起的畢時。」
旗身在我的左手方位,，在她的父母面前親切地介紹着我。

這是我第一次與旗爸旗媽真人接觸的場景。

「世伯、伯母，你們好，稱呼我時便可以了，這是小小心意，不成敬意！」
説罷，我便將與旗在日本旅行買回來的「白色戀人」餅乾手信送給旗爸旗媽。

「唷！時，下次上來吃飯的話便不用再這麼客氣了！」
旗媽笑得合不嚨嘴的説。

「『日本仔嘢』！不錯！
不過時你千萬不要取笑我，在眾多國家的歷史中，我唯獨就是對日本的歷史不太認識，哈哈哈！」
可能是第一次見面的關係，旗爸略帶緊張，
右手摸着後腦，語無論次的説着。

我至今亦非常記得旗爸對我所說的這一句話。

正因如此，我搶在康師傅作出任何回應前插嘴道。
「旗爸，既然你知道這麼多關於日本的野史，為何你又要在第一天見面的時候向我說自己對日本歷史認識並不深入呢？」

這條問題其實我已深思熟慮設計了很久，語氣及用詞上均沒有任何太過刁難旗爸的意思，他應該是不會因而遷怒於我的。


豈料，當旗爸聽到我這條問題後，手心和額頭出奇地冒汗起來，眼睛更沒有意圖和我對視，只是低頭望着左手的手錶。

我好奇地望了一下他的手錶，只見上面顯示着7:59，並沒有甚麼任何的特別。

「也許，可以一試。」
旗爸用上沉實的眼神掃視我全身，喃喃自語。


啪！

一隻冰冷的手突然拍在我的右肩膀上，左方耳朵同時間傳出了一把女聲。

「唉唷！畢時，原來孫望連教授一直把你蒙在鼓裡呀！
嘻嘻！」

有少少新嘢

淨係睇開頭已經覺得好唔同