[咖啡撚] 飲齋啡先係真男人呀！

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原由柏実 2019-02-15 20:28:21

Cafe corridor真係開咗好耐
好驚佢執，自由行前就開，佢一開張我就有幫襯，因為我住港島
https://etw.nextdigital.com.hk/article/3_58640788

原由柏実 2019-02-15 20:32:58

當年都執過

Luisaviaroma 2019-02-15 20:46:06

原由柏実 2019-02-15 20:47:58

我有3,4個月無去添啦計返

喜歡你讓我下沉 2019-02-15 21:05:19

係咪一落左奶就唔會試到咖啡原味(果味個d)??

如果我想試咖啡嘅果味應該要叫black coffee?

公司樓下有間好正，好想朝早番工之前試下

18樓牛牛 2019-02-15 23:31:09

識飲威又點會落綠茶呢？

深夜小狗 2019-02-16 01:12:58

如果佢個 basic 係靚既
你大可以就咁飲 espresso

但大前題係你果間鋪頭真係得

原由柏実 2019-02-16 01:43:31

由即溶，罐裝到單品coffee係一條長嘅路程嚟

好多人(暫時包括我)，買普通豆用普通espresso 全自動機現磨即飲就滿足

偶然飲下單品當explore下新嘢咁，慢慢嚟啦

xda-2 2019-02-16 02:35:34

真係飲咖啡既就會講要咩豆同點沖
black coffee只係齋啡統稱

伏面 2019-02-16 12:48:11

我去咗鋪頭，見到好多款唔同手沖壺
諗住揀最大路嘅時候，
見到有款掛耳咖啡手沖壺

屋企用緊茶壺沖，係唔係買隻普通嘅細嘴好啲

深夜小狗 2019-02-16 12:51:33

新手用細嘴會易啲控制

熟左先慢慢轉返粗嘴都唔易
粗嘴壺多啲野玩，水柱可大可細

Pug哥 2019-02-16 14:45:20

好似每一個咖啡post先見到巴打你

btw我係入黎問
我係買咖啡粉嘅，我上網見人地手沖啲咖啡粉識膨脹，自己沖啲粉就唔識，咁即係點

唔夠新鮮？但佢個烘焙日期都係早兩日

深夜小狗 2019-02-16 14:53:32

係，有咖啡 post 就有我

呢個係講緊入面既排氣
岩岩磨粉之後會有大量既二氧化碳排出
黎

落水，等粉膨脹完整後先再沖
呢個動作叫預浸 (pre brew)
作用係將佢入面既二氧化碳快速排走
令二氧化碳唔會係過程出突然排出，阻礙沖煮

但由於你既咖啡粉係一早磨好左
所以入面既二氧化碳一早排好哂，就唔會再膨脹

但缺點就係
預先磨好既粉，香味會流失
咖啡豆磨成粉後
15分鐘會流失50%香味

用樣子過日子 2019-02-16 14:58:39

題外話

如果係淺焙既豆，烘焙日期早兩日就其實未係最適合用既，一般要係要養豆，即係等返一星期左右

所以唔係話即炒即用就最好

Pug哥 2019-02-16 15:21:14

無計啦，無磨豆機，焗住買磨好曬，不過確實比之前買嗰罐illy好飲

昂山sogay 2019-02-16 15:22:21

一日2杯齋啡
Gym撚

Pug哥 2019-02-16 15:24:25

我貪佢日子近以為新鮮先買

深夜小狗 2019-02-16 15:25:18

由入手順序開始排

手沖壺
1) 偽kalita 手沖壺 ( 初入門第一隻壺 )

2) kalita 鍋壺，神燈
3) 月兔印 1.2L(朋友買錯)
4) 淘寶無手柄壺 (好用)

5) 月兔印 0.7L (宜家常用呢隻)

磨豆機
#擁有
0) kalita 裝飾用木制手磨 ( 放左係書櫃裝飾，幾靚 )
1) 小飛鷹電磨，原裝刀盤 ( 不建議，出事)
2) 小飛鷹電磨，自改刀盤鬼齒 ( better )
3) lido3 手磨 ( 強烈推薦新手買呢隻 )
4) 小富士電磨，原裝鬼齒刀盤 ( 好用，風味完整出色 )

#曾經擁有
1) hario 手磨 ( 極端強烈不建議，設計者應要落地獄 )

2) porlex ( 好過 hario，但仍然不建議 )
3) 淘寶匿名2代 ( 好用，唔貴但性價比高，1000蚊以下性價比王 )
4) commandant ( lido3 同列封頂級手磨，味道出色平均，各有特色 )
5) kalita next G 電磨，平刀 ( 未經調較，磨出黎粉粒偏粗，歸零後可解決此問題
防靜電設計極出色 )
6) EK43S ( 冠軍級比賽用封頂級電磨，新手盲測都飲得出分別，但貴 )
7) 小飛馬電磨 ( 細粉比較多，同等價錢建議買手磨好過 )

濾杯
1) V60 (膠，陶瓷，玻璃，金屬都有)
2) kalita 101 濾杯
3) kono 濾杯
4) melitta 濾杯